冬筍油渣包子的做法 冬筍油渣包子的做法步驟
1、100克油渣剁碎 。
2、冬筍先在開水里煮2分鐘以后再剁碎 。
3、4根青蒜苗清洗干凈后切碎 。
4、兩包碎米芽菜 。
5、將所有食材混合 ， 加入老抽一勺、五香粉少許、芝麻油一勺、白糖 ， 白糖一點(diǎn)點(diǎn)就可以 ， 用白糖代替味精達(dá)到提鮮的效果 。因?yàn)槊籽坎吮容^咸 ， 所以和餡時(shí)就不用另外在添加鹽了 。
6、500克自發(fā)粉加320克左右的溫水揉成面團(tuán) 。溫水以不燙手為宜 ， 水不要一次全部倒入 ， 酌情添加 。
7、揉好的面團(tuán)蓋上蓋子放在溫暖處發(fā)酵 。
8、發(fā)酵好的面團(tuán)再次取出揉出面團(tuán)里面的氣泡 。然后取二分之一繼續(xù)揉成團(tuán) ， 然后在搓成條狀 ， 切成小面劑子 。
9、在將小面劑子揉一下 ， 搟成包子皮 。
【冬筍油渣包子的做法 冬筍油渣包子的做法步驟】10、包入包子餡 。做好的包子在放置20-30分鐘進(jìn)行二次發(fā)酵 。
11、上鍋蒸25分鐘 。大火燒開冒氣后繼續(xù)大火10分鐘 ， 然后改小火15分鐘 。關(guān)火后不要馬上揭開蓋子 ， 關(guān)火3-5分鐘開打開蓋子 。
推薦閱讀
- 包子的包法 怎樣做包子漂亮好看
- 發(fā)包子的簡單方法 包子需要怎么做呢
- 菜豆角素包子餡怎么調(diào) 詳細(xì)方法在這里
- 雞肉包子餡的做法大全 香噴噴的包子超好吃
- 油渣燒青筍怎么做 油渣炒青筍
- 發(fā)面包子蒸多長時(shí)間 發(fā)面包子蒸熟的時(shí)間控制
- 烤箱做包子方法 烤箱做包子的妙招
- 減肥期間早上吃包子會(huì)胖嗎
- 白菜肉大包子的做法（青少年食譜）
- 好吃到爆的雜糧蘿卜肉包子的做法（青少年食譜）