炸蘿卜絲丸子 炸蘿卜絲丸子怎么做
1、食材：蘿卜（白蘿卜、紅蘿卜，黃蘿卜，水蘿卜亦可，也可以幾種混合一起）、生粉、豬油渣、蝦干、冬菇、瘦肉、蔥花、雞蛋 。
2、配料：鹽、白胡椒粉、辣椒、白糖、味精、姜末 。
【炸蘿卜絲丸子 炸蘿卜絲丸子怎么做】3、蘿卜去皮刨成絲，用少許鹽抓勻后腌一會，瀝干水分；把豬油渣、蝦干、冬菇和瘦肉剁碎后，在鍋中稍炒香，也可加入一個雞蛋攪拌成餡料 。
4、將所有的材料拌勻后調(diào)味撒些白胡椒粉，最后加入生粉拌勻，用手捏成丸子狀，隔水清蒸或用油炸熟都可 。
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