怎么做黃芽菜炒肉絲好吃？需要哪些食材？為您提供黃芽菜炒肉絲的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥都能做出美味黃芽菜炒肉絲 。
上海人家冬天的餐桌上經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一道叫“爛糊肉絲”的菜 ，其實(shí)就是黃芽菜炒肉絲勾點(diǎn)薄芡。此菜色澤油亮，鮮美軟糯，是江南和上海地區(qū)都喜歡吃的家常菜。加入年糕就是黃芽菜肉絲炒年糕，加入面條就是黃芽菜爛糊面，還可以包春卷，油鍋里一炸 ，味道好了不得了。。。
做黃芽菜炒肉絲所需食材：黃芽菜適量，肉絲150克，食用油適量，鹽少許，料酒少許，淀粉少許，生抽一點(diǎn)點(diǎn)，黃芽菜炒肉絲的做法步驟：
步驟1：黃芽菜取三到四瓣
步驟2：洗凈切成絲
步驟3：里脊肉切絲加料酒生抽淀粉攪拌均勻腌制一會(huì)
步驟4：熱鍋冷油下肉絲炒至變色盛起備用
【黃芽菜炒肉絲的做法（青少年食譜）】步驟5：原鍋加油放入黃芽菜煸炒
步驟6：炒至黃芽菜變色變軟
步驟7：加入肉絲加鹽調(diào)味拌勻加一點(diǎn)水蓋蓋燜煮至黃芽菜軟糯
步驟8：調(diào)好水定粉
步驟9：勾薄芡
步驟10：裝盤撒點(diǎn)蔥花
步驟11：這是加了冬筍胡蘿卜絲炒的改良版沒有勾芡外婆喜歡吃這樣炒的友友們喜歡嗎？喜歡就關(guān)注我吧！
溫馨提示：白菜幫盡量切細(xì)一些容易燒的軟糯用豬油炒更好吃加入冬筍和胡蘿卜絲一起炒菜品色澤誘人味道更鮮美
推薦閱讀
- 生炒糯米飯的做法（青少年食譜）
- 咸肉青椒炒筍干的做法（青少年食譜）
- 新手必備西紅柿炒雞蛋的做法（青少年食譜）
- 西瓜肉絲 怎么做西瓜肉絲
- 萵苣的烹調(diào)方法 怎么炒萵筍好吃
- 炒鮮魷做法竅門 怎么做炒鮮魷
- 金針菇炒雞蛋的家常做法 金針菇炒雞蛋怎么做
- 磷蝦炒菜怎么做 韭菜炒磷蝦做法
- 關(guān)東煮制作小技巧 關(guān)東煮的做法技巧
- 做蝦仁的方法 西紅柿炒蝦仁的做法