雪梨排骨湯的做法 雪梨排骨湯制作步驟
1、材料：雪梨兩個、小排300克左右、枸杞若干 。
2、雪梨去皮；雪梨去核，切半，一分為二 。
3、煮鍋加入少量清水 。
4、加入一勺黃酒同煮，可以去腥 。
5、大火煮開，肉色發(fā)白，去血水 。
6、用漏勺撈出瀝干水份，原湯倒去 。
【雪梨排骨湯的做法 雪梨排骨湯制作步驟】7、重新另用清水，這樣的湯出來比較清正干凈，水量剛沒過小排，大火開燉，湯水翻滾后轉(zhuǎn)小火 。
8、6到7成熟時加入切好的雪梨塊，一起小火慢燉直至酥軟后換小盅在蒸鍋上蒸30分鐘左右即可 。
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