如何做腐竹做法 做腐竹的方法
1、首先我們先將腐竹提前用冷水泡軟,注意不要用開(kāi)水來(lái)泡,否則泡出來(lái)的腐竹口感就會(huì)沒(méi)有那么的好 。
【如何做腐竹做法 做腐竹的方法】2、在腐竹泡軟之后,我們將腐竹切成小段,然后備用,我們可以用斜切刀的方法來(lái)切,這樣不僅讓腐竹的口感更加好,而且看起來(lái)也是非常的好看的 。在腐竹切好之后,我們可以燒上一鍋的開(kāi)水,然后加入少許的食用鹽,燒開(kāi)之后我們將腐竹放入鍋中焯水即可 。
3、在焯好水之后,我們將腐竹撈出,然后過(guò)涼水 。
4、之后我們將腐竹從涼水中撈出,然后放在一個(gè)大碗中,加入適量的老抽,生抽,蠔油,香醋,蒜蓉,辣椒油,香油,充分的攪拌均勻,再攪拌均勻之后腌制一會(huì)兒,等待腐竹入味的腌制好之后,我們?cè)偃錾弦恍┦[花就可以開(kāi)吃了 。
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