如何做干煮豆腐 做煮豆腐的方法
1、干豆腐放到鹽水中煮3分鐘 。過冷水后 ， 切成1厘米左右的條 。油麥菜清洗干凈去根 ， 中間切一刀 。
2、姜切片 ， 蒜切片和末 ， 蔥切絲和末 ， 干辣椒剪小段 ， 備用 。鍋中放油 ， 下干辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香 ， 然后撈出 ， 備用 。
3、在鍋里放燒郫縣豆瓣 ， 慢慢炒出紅油 ， 然后放姜片、蒜片和蔥絲 ， 炒出香味 。
【如何做干煮豆腐 做煮豆腐的方法】4、倒入清水（有高湯更好） ， 加醬油、糖調味 ， 如果不夠咸 ， 適當加些鹽 。燒開后 ， 放油麥菜 。
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