雜糧自發(fā)粉如何做面包雜糧自發(fā)粉面包怎么做

1、雜糧自發(fā)粉260克、雞蛋60克、純牛奶100克、細(xì)砂糖25克、含鹽黃油20克。
【雜糧自發(fā)粉如何做面包雜糧自發(fā)粉面包怎么做】2、雞蛋和牛奶混合，然后加糖，再和面。揉到面團(tuán)不粘了，面團(tuán)放碗里用保鮮膜封好，放烤箱35度，烤盤加水。發(fā)酵30分鐘-40分鐘，到兩個(gè)大了拿出來。黃油軟化后揉入面團(tuán)充分混合。面變勁道了，而且黃油都吸收了。揉成一團(tuán) ，放冰箱里冷藏。
3、早上醒面再揉，揉一團(tuán)后，砧板上切成8份，做包子的方式做圓。放8寸的圓膜。直接進(jìn)烤箱烤盤加水， 40分鐘， 35度發(fā)酵。全部發(fā)酵成一團(tuán)了。面包表皮刷稠蜂蜜水（1:1），然后直接170度， 20分鐘開烤。出鍋。

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