怎么做金瓜木耳白菜卷迷迭香好吃？需要哪些食材？為您提供金瓜木耳白菜卷迷迭香的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味金瓜木耳白菜卷迷迭香 。
養胃生津好滋味，可拌可炒可燉湯 。特別是北方，大白菜簡直就是一種神菜，它幾乎無所不能 。學會這道菜，過年回家可以顯擺一番了！
做金瓜木耳白菜卷迷迭香所需食材：白菜1棵，干木耳20克，南瓜1塊，春筍1棵，咸肉100克，青椒1個，紅椒1個，蠔油1湯匙，老抽1湯匙，白糖1湯匙，淀粉1湯匙，金瓜木耳白菜卷迷迭香的做法步驟：
步驟1：春筍對半切開后沸水煮至8成熟
步驟2：煮好的春筍過涼水
步驟3：春筍去皮后切絲備用
步驟4：南瓜去皮切絲，咸肉、青紅椒切絲
步驟5：木耳水中浸泡30分鐘泡發后切絲
步驟6：白菜葉去莖后沸水焯水，煮至8成熟
步驟7：撈出白菜過涼水，瀝干備用
步驟8：鍋中熱油，放入咸肉絲翻炒
步驟9：倒入南瓜絲、春筍絲翻炒，倒入鹽和白糖翻炒均勻，盛出備用
步驟10：在焯過水的白菜葉上放上炒好的餡料
步驟11：從白菜底部向前卷起，對折再卷起成白菜卷
【金瓜木耳白菜卷迷迭香的做法（熱菜菜譜）】步驟12：放入燒開水的蒸鍋大火蒸3分鐘后取出
步驟13：鍋中倒入蠔油、老抽、白糖、水淀粉攪拌至粘稠做成芡汁
步驟14：盛出芡汁淋在蒸好的白菜卷上
步驟15：鍋中再次熱油，倒入青紅椒絲和木耳絲炒至變軟，加鹽翻炒均勻后盛出
步驟16：炒好的木耳絲和青紅椒絲放在白菜卷上，奢華白菜卷出爐啦！
溫馨提示：1.選擇春筍時，如果筍下方指甲可以輕易掐進去就是很嫩的春筍 。2.春筍焯水時也可以加一些鹽，因為春筍含有草酸，幫助去草酸并且入味 。3.加鹽后春筍的表皮也可以很容易完整的剝下來 。4.春筍焯水、木耳泡發、最后的勾芡，是這道菜口感和味道的關鍵 。
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