怎么做黑芝麻糊蛋糕好吃？需要哪些食材？為您提供黑芝麻糊蛋糕的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味黑芝麻糊蛋糕 。
黑芝麻糊是大家都很喜歡的食品，既可以當加餐，也可以當零食 。黑芝麻對人的身體也有很多好處，吃起來沒有負擔 。黑芝麻糊的主料是黑芝麻和大米，今天我們同樣用這兩樣做主料，以戚風蛋糕的方法做出一個黑芝麻糊蛋糕 。口感很綿軟，真的很像在吃蓬松的黑芝麻糊！配方中是一個六寸模具的量，我用來做杯子蛋糕，也是不錯的 。
做黑芝麻糊蛋糕所需食材：蛋清75克，白砂糖25-30克，蛋黃43克，無糖黑芝麻醬40克，大米粉110克，水110克，花生醬或花生碎（可不用）10克，黑芝麻糊蛋糕的做法步驟：
【黑芝麻糊蛋糕的做法（熱菜菜譜）】步驟1：先分蛋 。蛋清拿到冰箱冷凍室去冷凍，冷凍20分鐘左右，邊緣結一層薄冰時就可以了 。
步驟2：把黑芝麻醬，粘米粉，蛋黃，水放在打蛋器攪均，花生醬加不加都可以 。
步驟3：攪成可以滴落狀就可以了 。因為米粉沒有筋度，所以可能隨意攪拌，不會起筋 。這里蛋黃糊的稀稠程度和戚風蛋糕的蛋黃糊稀稠是差不多的 。
步驟4：準備好紙杯和裱花袋
步驟5：電動打蛋器高速打發蛋白 。因為糖量不大，分兩次加入蛋白就好，分別是：起大泡時，變細膩時 。
步驟6：打到小彎鉤是最好的狀態，這時的蛋糕蓬發度和松軟程度都很好
步驟7：分2-3次把蛋白和蛋黃糊混勻
步驟8：擠入紙杯 。如果是六寸模具，直接倒進模具就行了，不用裱花袋
步驟9：擠入八九分滿就行了 。我擠了12個小紙杯和5個大紙杯 。
步驟10：烤箱預熱175度，烤30分鐘左右 。蛋糕蓬發到最高點再回落一點，狀態穩定后，基本就烤好了 。
步驟11：黑芝麻糊蛋糕
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