酥魚怎么做才能骨頭酥 酥魚如何做才能骨頭酥
1、打糊，淀粉加一個雞蛋適量水，攪拌成糊狀，稠稠的就行 。然后殺好的魚放進去均勻的裹上 。
2、熱鍋倒入色拉油，油熱放入魚炸，炸到快糊而不糊的樣子，炸好放一邊待用 。
3、另起鍋倒入適量油，適量大豆醬小火炒，不停的炒，別糊了 。炒到差不多倒入適量水，開始調味，白糖適量，醋適量，腐乳適量(腐乳搗爛)生抽適量，料酒適量，蔥姜蒜適量，一點點鹽雞精，加入一包燉魚王調料 。最后調出的味道是有點酸甜頭，腐乳的味道，舌頭澀澀的 。
【酥魚怎么做才能骨頭酥 酥魚如何做才能骨頭酥】4、最后把魚放進去，大火燒開了馬上轉小火慢燉，慢慢的冒泡就行，燉四個小時就可以了，起鍋把魚裝上盤子，撒上香菜即可 。
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