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豇豆肉末水煎包的做法（豫菜）

豫菜

餡料鮮嫩多汁,底子酥脆可口,隨便調點汁子蘸著吃,再美味不過了……
豇豆肉末水煎包的主料：面粉(適量)五花肉(適量)豇豆(適量)豇豆肉末水煎包的調料：干酵母(適量)溫水(適量)青椒(適量)生姜(適量)小蔥(適量)玉米淀粉(少量)蠔油(適量)十三香(適量)生抽(適量)香油(適量)食鹽(適量)做豇豆肉末水煎包所需廚具：平底鍋豇豆肉末水煎包的做法圖解步驟
1.原料圖 。
2.酵母用溫水化開 ， 倒入面粉中 ， 和成軟硬適中的面團加蓋或加保鮮膜進行發酵 。
【豇豆肉末水煎包的做法（豫菜）】3.五花肉洗凈 ， 加上蔥、姜、青椒剁成末 。
4.豇豆清洗干凈 ， 切成碎丁 。
5.豇豆和肉末裝在一起 ， 加入蠔油、十三香、少量生抽和香油、適量食鹽拌勻 。
6.面團發酵至2-3倍大 。
7.發酵好的面團排氣后揉搓光滑 ， 稍稍松弛幾分鐘 ， 取出一部分搓成條狀 。
8.分切成小劑子 ， 撒少量面粉 ， 壓扁 ， 搟薄 。
9.放入餡料 ， 包制成自己喜歡的樣子 。
10.如此包好所有的小包 ， 稍稍發酵10分鐘 ， 鍋底倒少量油 ， 稍熱后下入包子 ， 小火煎幾分鐘 。
11.玉米淀粉加適量水攪拌均勻 ， 成水淀粉沿鍋邊倒入 。
12.加蓋 ， 中小火加熱約10分鐘 ， 至鍋中哧啦哧啦響 ， 煎干湯汁 。
13.用盤子扣壓在煎包上 ， 倒扣過來 ， 一盤完美誘人的金黃脆底水煎包就做好了 。

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