煮元宵不會破的方法 煮湯圓不破的方法大揭秘
1、糖水要先煮好 。
先把糖水煮好，再用另外一鍋水煮湯圓 。這樣就不會在煮湯圓時，還要一直攪動鍋子讓糖溶解，也可避免弄破湯圓 。
2、水要多，并且水沸以后就要下鍋 。
水夠多的話，就能避免煮的時候湯圓黏在一起，互相碰撞造成湯圓皮破裂，水煮沸后，再把湯圓丟下去，接著開小火煮即可 。
3、使用鍋鏟比湯匙好 。
煮湯圓時，只要用鍋鏟輕輕推動湯圓，可避免湯圓黏鍋 。這樣鍋鏟接觸面積較小，比較不會讓湯圓破掉 。
4、點水 。
湯圓稍微膨脹浮起時，要稍稍用鍋鏟或是湯匙背面將湯圓壓一壓，這個動作叫做“點水”，這樣會讓湯圓的熟度均勻 。
5、湯圓不久煮 。
【煮元宵不會破的方法 煮湯圓不破的方法大揭秘】湯圓只要煮熟就可以蓋上鍋蓋悶5分鐘，讓湯圓更為軟糯，千萬不能久煮，否則會讓口感軟糊，沒有嚼勁 。
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