這油旋，剛從烤箱出來，朋友就拿來吃了 。女兒說我做的太少了，確實香啊 。只是我做的油旋，旋得不夠漂亮 。油旋是山東濟南漢族傳統名吃，外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋 。
油旋的主料：面粉(200克)豬油(30克)花生油(30克)油旋的調料：水(105克)大蔥(15克)鹽(3克)做油旋所需廚具：平底鍋、烤爐油旋的做法圖解步驟
1.準備好食材 。
2.面粉加入水105克和成面團，醒30分鐘 。
3.蔥切末，加入豬油和勻 。
4.醒過的面團，分成六份 。
5.搟至約1毫米厚度的長舌片 。
6.面片轉過來，抹上一層蔥油泥 。
7.把面片對折 。抹上一層花生油 。
8.捏住一端略抻長，從一頭卷起，邊卷邊抻 。
9.收口放底部，垂直放在案板上，做好所有面卷 。
10.底部的面頭用手揪去 。
11.平鍋燒熱，涮油，有層次的面朝下 。用手按著餅，邊按邊旋轉成為厚度約7-8毫米的圓餅 。
12.煎至兩面金黃取出 。
【油旋的做法（豫菜）】
13.放預熱好的烤箱200度上下火烤5分鐘 。用手在中間向后捅一下，就成一個小旋窩了 。
14.裝碟 。香噴噴哦 。
小竅門：1、和面夏季可用涼水，其他季節應用溫水 。2、面卷放入鍋內時，有層次的面應向下 。在鍋內按太餅，圓心會比較正 。3、要用小火烙制，并不斷旋轉、翻動圓餅，這樣上色會更均勻 。4、如果沒有烤箱，則將烙制時間稍長一些即可 。
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