怎么做紅燜羊肉好吃?學做紅燜羊肉需要哪些食材?為您提供紅燜羊肉的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味紅燜羊肉!
準備時間：10-20分鐘
制作時間：1-2小時
用餐人數：3-4人
紅燜羊肉的簡介：紅燜羊肉，曾經在幾年前就風靡一時，非常的火爆 。聽說紅燜羊肉，起源于我們河南新鄉呢 。
紅燜羊肉作為美食中的精品，其營養價值及健身功能不言而喻 。據《本草綱目》中記載：“羊肉，性溫味甘，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健身；可正氣祛邪、治畏寒怕熱；補元陽、宜血氣的滋補上品；對寒暑侵襲、冷熱不均、四肢無力、產病后虛弱有奇效” 。故傳統中醫學又有“人參補氣，羊肉補形”之論 。俗話說：“藥補不如食補”，這也是紅燜羊肉讓所有食客長期喜愛的重要原因 。
紅燜羊肉地道的做法很講究，家里做起來有點麻煩，俺就略微改造了一下，成了適合普通家庭做的家常版 。
紅燜羊肉的食材：主料：羊肉600g胡蘿卜1根輔料：油適量鹽適量大蒜適量料酒適量香辣醬適量干紅辣椒6個姜片5片生抽適量老抽適量白糖少許八角2個花椒30粒桂皮2塊枸杞10粒紅燜羊肉的做法圖解步驟：
1.羊肉洗凈瀝干水分切1.5cm見方的塊；
2.胡蘿卜切大塊；
3.鍋內燒熱油，放入大蒜和姜片爆香；
4.然后倒入羊肉翻炒變色 。
5.把料酒、香辣醬、干紅辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、鹽倒入炒勻；
6.把炒勻的羊肉轉入燉鍋或砂鍋，放入枸杞和八角、花椒和桂皮（這三種料用調味盒裝起來放入砂鍋內），加入開水；
7.小火慢燉1小時候后加入胡蘿卜 。再接著燉1小時直到羊肉酥爛 。
8.成品圖片 。
小貼士：【紅燜羊肉的做法（豫菜）】里面的胡蘿卜也可以換成白蘿卜哦 。
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