怎么做爆雙脆好吃?學做爆雙脆需要哪些食材?為您提供爆雙脆的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味爆雙脆!
準備時間：10分鐘內
制作時間：10分鐘內
用餐人數：3-4人
爆雙脆的簡介：這是一道河南傳統菜，選用了豬肚頭和雞胗一起制作，吃起來爽脆鮮嫩，一起和大家分享一下，有興趣的朋友可以試著做一做呢 。
爆雙脆的食材：主料：豬肚頭200g雞胗200g輔料：油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量彩椒150g料酒適量胡椒粉適量雞精適量蛋清適量淀粉適量爆雙脆的做法圖解步驟：【爆雙脆的做法（豫菜）】
1.原料圖片 。
2.豬肚頭洗凈，片去外面褐色部分，切十字花刀，再切成1.2cm見方的丁；雞胗片去外部筋膜，切十字花刀；彩椒去蒂、去籽，洗凈，切成小菱形片；蔥、姜、蒜擇洗干凈，切片 。
3.豬肚頭、雞胗用清水浸泡10分鐘，搌干水分，用蛋清、淀粉上薄漿 。
4.豬肚頭、雞胗用溫油滑油，撈出備用 。
5.蔥、姜、蒜炒出香味，下入彩椒片炒至斷生 。
6.放入豬肚頭、雞胗、鹽、料酒、胡椒粉、雞精，用水淀粉勾芡，翻炒均勻 。
7.Ok，可以上桌了 。
小貼士：小貼士：滑油時候要掌握好油溫和滑油時間 。
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