天冷了 ， 吃土豆泥的時候要換種方法 ， 要么做成土豆泥濃湯 ， 要么就做好之后再加了芝士烤一烤 ， 這樣吃著才熱呼 ， 若仍然跟夏天一樣 ， 做好后的土豆泥就涼透了 ， 吃后感覺也不舒服 。這一次的土豆泥用了丘比蛋黃沙拉醬調味兒 ， 很方便也很入味兒 ， 家人很喜歡呢 。
焗土豆泥的主料：土豆(3個)焗土豆泥的調料：玉米粒(適量)胡蘿卜(適量)豌豆粒(適量)西蘭花(適量)芝士(適量)鹽(適量)丘比蛋黃醬(適量)做焗土豆泥所需廚具：平底鍋、蒸鍋、電烤箱焗土豆泥的做法圖解步驟
1.材料圖 。
2.丘比沙拉醬 。
3.土豆去皮切滾刀塊 ， 放在籠格上蒸盤透 。
4.將胡蘿卜切小粒 ， 同洗好的豌豆玉米放在碗中 ， 淋烹調油拌均勻 ， 也放籠格上蒸熟 。
5.平底鍋燒熱 ， 抹一點油 ， 放上整塊的培根小火煎香 。
6.煎過的培根用廚房剪刀剪碎備用 。
7.土豆蒸盤熟后拾在大碗中 ， 加一些鹽用手提式攪拌器拌均勻 ， 沒有攪拌器可以裝在保鮮袋中用搟面棍壓成泥 。
8.放上蒸好的玉米豌豆胡椒粒 ， 放一勺丘比沙拉醬 。
9.充分拌均勻 。
10.分裝在小烤碗中 。將之前準備好的培根碎我小塊的西蘭花放在土豆泥上面 。
11.均勻的鋪上切碎的芝士 。
12.入烤箱中層 ， 190度至奶酷溶化 ， 表面烤黃出爐即可 。
小竅門：1、土豆要選擇粉糯的那種土豆 。
2、蒸土豆一定要蒸透才好吃 ， 想快速用微波也可以 ， 個人感覺還是蒸出來的更好吃 。
3、蔬菜可以用焯水的方法做熟 ， 當然蒸也是比較方便的 ， 反正要蒸土豆嘛 。
4、蒸好的土豆用手提式攪拌器很容易打成很細的泥 ， 沒有也沒有關系 ， 用勺子或者搟面棍都是可以的 。
5、沙拉醬本身有鹽 ， 所以鹽要適量添加 ， 其實我沒有加鹽 ， 感覺味道還挺好 ， 朋友吃了說味道有些淡 。鹽的量要根據自家的口味兒添加 。
6、培根提前煎香 ， 單單靠烤效果沒有煎過的好 。
7、特別說明一下西蘭花 ， 我用生的直接烤了 ， 可以焯一下水再用 ， 不影響口味兒 。
【焗土豆泥的做法（西北菜）】
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