怎么做澆汁兒土豆泥好吃？學做澆汁兒土豆泥需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的澆汁兒土豆泥 。
本食譜來自【不像獅子座的君君】老師分享的澆汁兒土豆泥的做法，所屬分類：，需要烹飪時間：10分左右，烹飪難度：切墩(初級) 。
土豆的賴氨檢含量較高，且易被人體吸收利用 。脂肪含量為千分之一左右，礦物質比一般谷類糧食作物高一至二倍，含磷尤其豐富 。在有機酸中，以含檸檬酸最多，蘋果酸次之，其次有草酸、乳酸等 。土豆是含維生素種類和數量非常豐富的作物，特別是維生素C，每百克鮮薯含量高達20至40毫克，一個成年人每天食用半斤鮮薯，即可滿足需要 。土豆是一種糧飼菜兼用的作物，營養成份齊全，在歐洲被稱為第二面包作物，由于營養價值高，土豆食品已成為目前的一種消費時尚
做澆汁兒土豆泥所需食材：主料：中型土豆2個，瘦肉50g
輔料：油適量，鹽適量，蔥花適量，蒜末適量，白胡椒粉適量，淀粉適量，生抽適量
澆汁兒土豆泥的做法步驟：1. 土豆去皮洗凈切小塊，瘦肉切末，蔥花、蒜末
2. 炒鍋放少許油燒熱，放入土豆塊炒香
3. 加沒過土豆的水量和白胡椒粉大火燒沸，改水火蓋上蓋燜幾分鐘
4. 土豆塊燒軟，用鍋鏟將土豆塊搗碎成泥，盛入盤中
5. 將鍋燒熱放少許油，放入蒜末爆香，加入肉末炒至變色，加入少許生抽，蔥花，胡椒粉炒香
6. 將少許干淀粉加一點水調釋成水淀粉
7. 將水淀粉淋入鍋中勾芡，使肉汁濃稠 。將煮好的肉汁澆到土豆泥上即可
溫馨提示：燒制土豆泥時，要多留點湯，否則土豆泥太干，湯汁太稀可開火收一下汁兒，土豆泥不需要放鹽，肉汁兒是咸的 。肉汁兒稍微濃稠些為好，使肉汁兒能滲入土豆泥中
【澆汁兒土豆泥的做法（清真菜）】大家在烹飪澆汁兒土豆泥的時候，有什么問題都可以加的官方微信公眾號問詢 。微信搜索“”或者公眾號“meishi778”都可以（本公眾號除了分享食譜還會每天更新熱門影視劇的百度云資源，美食和煲劇兩不誤） 。
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