怎么做芫爆散丹好吃？學做芫爆散丹需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的芫爆散丹 。
本食譜來自【】老師分享的芫爆散丹的做法，所屬分類：，需要烹飪時間：30-45分鐘，烹飪難度：配菜(中級) 。
只有羊肚的一部分才被稱為“散丹”，相似的部位在牛身上，才被叫做“百葉” 。因為散丹質地脆嫩，有一種特殊的鮮味，吃了容易消化，所以它雖也是羊肚的一部分，但為了強調，會特別指明是用“散丹”來烹制的 。
做芫爆散丹所需食材：主料：散丹300g（羊百葉白百葉），香菜50g
輔料：大蔥1段（約5g），老姜1塊（約5g），紹酒1湯匙（15ml），雞油4茶匙（20ml），芝麻香油1茶匙（5ml），雞湯50ml，鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
芫爆散丹的做法步驟：1. 將散丹用流動水沖洗干凈，再切成5cm長、1cm寬的絲（使散丹成梳子狀） 。
2. 大蔥切成蔥花 。老姜削去外皮，切絲 。香菜洗凈，切去根部，再切成2cm長小段 。
【芫爆散丹的做法（清真菜）】3. 鍋中放大量熱水，大火徹底燒沸后將散丹絲放入，迅速汆燙約5秒，再立即撈出瀝干水分待用 。
4. 中火燒熱炒鍋中的雞油，待燒至六成熱時將大蔥花和姜絲放入爆香，隨后放入散丹絲，調入紹酒和雞湯燒煮約1分鐘 。
5. 在炒鍋中調入鹽、白胡椒粉和香菜段拌炒均勻 。
6. 最后淋入香油即可 。
大家在烹飪芫爆散丹的時候，有什么問題都可以加的官方微信公眾號問詢 。微信搜索“”或者公眾號“meishi778”都可以（本公眾號除了分享食譜還會每天更新熱門影視劇的百度云資源，美食和煲劇兩不誤） 。
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