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立冬飲食養生的方法是什么 立冬養生吃什么


1、立冬飲食養生以增加熱量為主
蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素 。所以 ， 冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入 ， 保證優質蛋白質的供應 。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪 ， 產熱量多 ， 御寒效果最好 。
蘿卜老鴨煲做法：
鴨子洗凈后斬成小件 。大蒜拍扁、泡姜切細絲 。準備一鍋冷水 ， 把鴨子放進去開大火煮 ， 等煮出血沫后把鴨肉撈出來 。另外準備一個湯鍋 ， 倒油燒熱 ， 放入花椒爆出香味 。再放入蔥段、蒜、泡姜、泡椒、酸蘿卜條、冰糖 ， 小火翻炒2分鐘 。再倒入清水 ， 大火燒開 。接著放入鴨肉 ， 等湯汁再次燒開以后轉小火 ， 燉80分鐘 。起鍋前加鹽調味就可以了 。
【立冬飲食養生的方法是什么 立冬養生吃什么】2、立冬養生要注意補充維生素
應選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等 。這些蔬菜中維生素含量均較豐富 ， 要經常調換品種 ， 合理搭配 ， 補充人體維生素需要 。
3、立冬補冬不可盲目“進補”
冬季喝熱粥也是養生的一個好選擇 。如吃“臘八粥”有助于增加熱量和營養功能 。小麥粥有養心除煩的作用、芝麻粥可益精養陰、蘿卜粥可消食化痰、胡桃粥可養陰固精、茯苓粥可健脾養胃、大棗粥可益氣養陰等等 。
臘八粥做法：
將大米、紅豆、綠豆、紅棗、葡萄干洗凈 ， 用水泡一下 。把紅豆、綠豆、紅棗、放入鍋中 ， 加入白糖和水 ， 大火煮沸 。將大米、小米倒入鍋中 ， 放入紅棗煮半個小時出鍋裝碗即可 。

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