每次去東北姑姑家，都要讓她給我做一鍋“豬肉燉粉條”，那叫一個香，呵呵！您要問，用哪嘎達肉燉粉條最好吃，五花肉唄！吃起來賊香，里面再放一些大白菜，再來一碗俺們東北五常地區產的上好的香米飯，哇，可比當神仙還爽！表弟看著我都傻了眼；哥，咋地，你是餓死鬼兒投生的？哈哈！“豬肉燉粉條”吃起來既解饞又不油膩，比紅燒肉可強多了 。這道菜，葷素搭配，用的是東北特產的土豆粉粗粉條，筋道好吃，燉的粉條油亮軟滑，就是放很久都不會變得粘糊糊的，特地到！冬天，還可以往里放一些東北的酸菜，吃起來就更棒了！姑姑每次還往里放一些東北的榛蘑、猴頭蘑或椴樹蘑之類的，特提味兒，在南方是吃不到的 。據說，當年的東北軍閥張作霖最愛吃這一口，您想想，東北王喜歡的，能不好吃嗎？今天，咱就做這道菜“豬肉燉粉條”，家里沒有榛蘑和椴樹蘑，我把它改良了一下，用了幾個香菇，也很不錯！具體做法如下；
東北大鍋菜豬肉燉粉條的主料：豬五花肉(500克)干的粗粉條(200克)東北大鍋菜豬肉燉粉條的調料：干香菇(20克)大白菜(500克)大蔥(30克)姜(20克)八角(3克)香葉(2片)花椒(2克)冰糖(20克)黃酒(20克)醬油(20克)雞粉(3克)鹽(適量)烹調油(10克)做東北大鍋菜豬肉燉粉條所需廚具：炒鍋東北大鍋菜豬肉燉粉條的做法圖解步驟
1.豬五花肉、干的粗粉條、干香菇、大白菜、大蔥、姜、八角、香葉、花椒、冰糖、黃酒、醬油、雞粉 。
2.先把八角、花椒、香葉放入香料盒里蓋好蓋子 。
3.大蔥切段姜切片，然后把香料盒和蔥姜放入鍋中 。
4.把泡好的香菇連同泡香菇的水一同倒入鍋中煮開 。
5.炒勺上火燒熱注入少許烹調油，然后把切好的五花肉倒入鍋中煸炒 。
6.把肉煸炒至微微發黃倒入湯鍋一中 。
7.用大火再次把鍋燒開，倒入黃酒和醬油，蓋好鍋蓋，用小火燜制40分鐘，40分鐘后下入泡好的粉條，燜8-10分鐘 。
8.粉條燜10分鐘后，用鹽和雞粉調味 。
9.調好味后撈出香料盒 。
10.下入大白菜，改用大火收汁，邊收汁邊翻炒 。
11.把收好汁的豬肉燉粉條，用勺舀入砂鍋中，砂鍋上火，再用微火燜制5分鐘，便可上桌享用 。
小竅門：此菜特點；顏色紅潤、香氣四溢、粉條軟滑、肉質酥爛，咸鮮適口、味道濃郁 。
溫馨提示；
1、要選擇層數多的五花肉，肉要先煸炒，然后再燉，那樣肉會更為香濃 。
2、把肉切成麻將牌大小的塊即可，用微火慢燉40分鐘，肉燉熟后再下入粉條 。
3、湯汁的多少要放的量合適，以下入所有材料后，大火能在5分鐘內把汁收凈為最好 。
大炒勺的這款香噴噴的東北大鍋菜“豬肉燉粉條”就做好了，味道很不錯，供朋友們參考！
【東北大鍋菜豬肉燉粉條的做法（東北菜）】
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