東北小雞燉蘑菇的主料：小笨雞(1只)東北榛蘑(適量)東北小雞燉蘑菇的調料：東北干粉條(1把)油(少許)蔥(少許)花椒面(少許)過油花椒粒(少許)大料(2顆)醬油(適量)醋(適量)孜然(少許)小紅椒(1個)鹽(適量)姜(適量)蒜(適量)做東北小雞燉蘑菇所需廚具：炒鍋、煮鍋東北小雞燉蘑菇的做法圖解步驟
1.準備食材：小笨雞（開鍋就熟），東北榛蘑涼水發好,瀝干水分，干粉條，蔥姜蒜
2.將雞斬成塊
3.涼水入鍋，大火水燒開后，焯水5分鐘，再用涼水洗凈，蔥姜蒜切片
4.干粉條放盆里，開水泡三分鐘后，然后再用涼水洗一遍，瀝干水分，備用
5.熱油下鍋，蔥姜蒜，花椒面，小紅椒，煸香
6.放入焯好的雞肉，翻炒
7.再放花椒面，花椒粒，大料，醬油，醋，孜然
8.翻炒幾分鐘，讓所有的調料和雞肉調和入味，炒成金黃色
9.放蘑菇
10.放水，和肉平齊，放鹽
11.待肉熟了，放入粉條，小火慢燉
12.待粉條熟了，就可出鍋了
小竅門：1.如果沒有東北榛蘑，可以換成別的蘑菇，干的蘑菇需要發泡10個小時 。
2.干粉條也可以換成鮮粉條，不過要在快出鍋前幾分鐘前放入，以免過火鈍化了
3.多放點水去燉，可以出多點雞湯，配米粉吃，香
【東北小雞燉蘑菇的做法（東北菜）】
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