菠蘿咕咾蝦的做法（高溫作業人群食譜）
怎么做菠蘿咕咾蝦好吃？學做菠蘿咕咾蝦需要哪些食材？為您提供菠蘿咕咾蝦的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的菠蘿咕咾蝦 。
工藝：炒，
難度：初級入門，
人數：2人份，
口味：茄汁味，
準備時間：30分鐘，
烹飪時間：<15分鐘，
做菠蘿咕咾蝦所需食材：主料：蝦20個，菠蘿半個，
輔料：柿子椒1個，紅椒1個，面粉10克，雞蛋清10克，
調料：食鹽3克，醋1小勺，料酒1小勺，淀粉半勺，番茄醬2勺，白糖半勺，
教您菠蘿咕咾蝦的家常做法，菠蘿咕咾蝦怎么做好吃1.準備好食材，鮮蝦18—20只，小菠蘿半個，青紅椒適量
2.將青紅椒洗凈去蒂后切成大小均勻的塊狀，菠蘿切片再切成同青紅椒相近的小塊
3.鮮蝦去蝦線去殼，洗凈后放入少許料酒、鹽、蛋清和淀粉抓勻，腌制10分鐘左右
4.用適量番茄醬、醋、糖、淀粉和水調一碗料汁備用
5.鍋中倒入適量食用油，小火加熱，待油溫五成熱時，將腌好的蝦拍一層面粉放入鍋中炸制，然后撈出(可復炸)
6.另起鍋，鍋中倒入少許食用油，放入青紅椒翻炒斷生
7.再放入菠蘿塊
8.炸好的蝦球，加適量鹽快速翻炒
9.然后倒入提前調好的料汁，翻炒均勻即可出鍋
【菠蘿咕咾蝦的做法（高溫作業人群食譜）】
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