寶貝牌菠蘿咕嚕肉的做法（高溫作業(yè)人群食譜）
怎么做寶貝牌菠蘿咕嚕肉好吃？學做寶貝牌菠蘿咕嚕肉需要哪些食材？為您提供寶貝牌菠蘿咕嚕肉的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的寶貝牌菠蘿咕嚕肉 。
工藝：燒，
難度：初中水平，
【寶貝牌菠蘿咕嚕肉的做法（高溫作業(yè)人群食譜）】人數(shù)：2人份，
口味：茄汁味，
準備時間：15分鐘，
烹飪時間：<30分鐘，
做寶貝牌菠蘿咕嚕肉所需食材：主料：豬里脊肉450克，菠蘿250克，
輔料：柿子椒1/2個，紅椒1/2個，雞蛋1個，面粉50克，
調料：食鹽1茶匙，醋2茶匙，料酒1茶匙，番茄醬2湯匙，植物油適量，白糖2茶匙，
教您寶貝牌菠蘿咕嚕肉的家常做法，寶貝牌菠蘿咕嚕肉怎么做好吃材料：豬里脊肉450克、菠蘿250克、青椒1/2個、紅椒1/2個、雞蛋1個、面粉50克、植物油適量
調味料：料酒1茶匙、番茄醬2湯匙、醋2茶匙、白糖2茶匙、鹽1茶匙
1.豬肉切薄片，再切成長條狀，將肉片加入料酒和1/2茶匙的鹽，稍稍腌制一會
2.肉片卷成團，蘸打好的蛋液，再滾上面粉
3.油鍋加到六、七成熱，加入豬肉炸到金黃，全部炸好后回鍋復炸一遍
4.青椒、紅椒切小塊，菠蘿切塊
5.剩余調味料(番茄醬2湯匙、醋2茶匙、白糖2茶匙和1/2茶匙鹽)調成醬汁
6.鍋中放少許油中火燒熱，放入青、紅椒翻炒到斷生，加入豬肉、菠蘿和醬汁，不停翻炒至醬汁完全包裹住豬肉，出鍋
做寶貝牌菠蘿咕嚕肉的烹飪技巧：
一般做法是將豬肉切成小塊，這樣的話比較方便，但肉的纖維還是比較長，年幼的小孩子不容易咬爛 。切片后卷成球狀，這樣切斷纖維可以讓孩子吃的時候更容易咀嚼下咽 。家有年幼小朋友的可以試一下，當然肉切塊也是絕對可以的，其他步驟的做法完全一樣 。
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