海苔和全麥粉的好處人人皆知，俺就不多磨嘰了，以下引用百度來的一些小知識(shí)，僅供參考 。海苔簡(jiǎn)介：海苔是一種天然海藻食品海苔本身的營(yíng)養(yǎng)很高，因?yàn)樗L(zhǎng)在海邊巖石上，充分汲取了海水中的精華，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的含量極其豐富，被人們稱為“維生素的寶庫(kù)” 。其中，胡蘿卜素、核黃素、維生素A、B族維生素的含量特別高 。海苔中還含有鐵、鈣等礦物質(zhì) 。中醫(yī)認(rèn)為紫菜味甘咸，性寒，能清熱、化痰、利尿，夏天多吃紫菜有消暑熱，補(bǔ)身體的作用，高血壓患者、結(jié)核病人、腳氣病人、肺熱多痰的人適合多吃海苔 。由此可見海苔的藥用效果也是不錯(cuò)的 。全麥粉簡(jiǎn)介：全小麥粉是由整粒小麥粉碎加工而成，它含有小麥的全部麩皮和胚芽 。全麥粉本身含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其中未打磨完全的麥麩、麥丕里還有豐富的鐵、鋅等微量元素和礦物質(zhì) 。完全沒有添加任何其他物質(zhì)的純天然全小麥粉的膳食纖維是等級(jí)面粉的5到10倍，所含的維生素類大部分超出等級(jí)面粉的1倍以上，其中鉀、鈉、鐵、錳、鋅、磷等礦物質(zhì)元素超出等級(jí)面粉的2倍以上 。“就是樣子‘丑’點(diǎn)，吃起來卻很香 。而且營(yíng)養(yǎng)充足、食用安全 。說下我用的‘大喜大海苔松’，是經(jīng)過加工過滴，很酥脆，里邊還加了熟芝麻，特別香，空嘴吃也非常好吃，或者拌米飯都行，這個(gè)海苔松和全麥粉搭配做成餅干以后，酥香可口，我加了很少量的糖，其實(shí)不放糖也很好吃，貌似還挺健康滴，應(yīng)該很適合小孩吃的一款餅干 。再說下做西點(diǎn)到底該不該加泡打粉的問題，其實(shí)我也一直很糾結(jié)這個(gè)問題，都說泡打粉對(duì)身體有害，最好不食用，可是做點(diǎn)心它有時(shí)會(huì)有很重要的作用，比如做餅干時(shí)加一點(diǎn)點(diǎn)，成品就會(huì)特別疏松，口感很好 。所以我查了一些資料，在此簡(jiǎn)單介紹下泡打粉，用與不用還得您自己說了算哈 。泡打粉是一種復(fù)合疏松劑，又稱為發(fā)泡粉或者是發(fā)酵粉，主要用作面制食品的快速疏松劑 。但是泡打粉是化學(xué)起發(fā)劑，有兩種，一種是堿性的，主要成分是碳酸氫鈉、碳酸氫銨，另一種是復(fù)合的，主要成分是明礬和銨明礬 。醫(yī)學(xué)證明，明礬中含有鋁，用化學(xué)的泡打粉特別是含有明礬的泡打粉容易造成老年癡呆、骨質(zhì)疏松、血管疾病等，是對(duì)人體有害滴，所以在購(gòu)買泡打粉的時(shí)候，一定要注意是否是‘無(wú)鉛泡打粉’，一般產(chǎn)品上都有注明，所以建議使用堿性泡打粉，才會(huì)對(duì)身體無(wú)害 。
低糖高鈣磨牙餅全麥海苔餅干的主料：全麥粉(70克)低筋粉(80克)無(wú)鹽黃油(75克)砂糖(20克)全蛋液(30克)大喜大海苔松(1袋（約15克）)低糖高鈣磨牙餅全麥海苔餅干的調(diào)料：無(wú)做低糖高鈣磨牙餅全麥海苔餅干所需廚具：電烤箱低糖高鈣磨牙餅全麥海苔餅干的做法圖解步驟
1、低筋粉提前過篩，然后和全麥粉、拌勻 。
2、把大喜大海苔松倒面粉里，如果嫌海苔松比較大塊，可以隔著袋子用手捏一捏，把海苔松捏碎些使用 。
3、把海苔松和面粉拌勻備用 。
4、黃油室溫軟化，加入20克砂糖 。
【低糖高鈣磨牙餅全麥海苔餅干的做法（便秘食譜）】5、用打蛋器稍微打發(fā) 。
6、分3次加入蛋液 。
7、每次都要充分?jǐn)噭蚝笤偌酉乱淮蔚耙?。
8、把面粉倒入打發(fā)的黃油中 。
9、用橡皮刮刀稍微拌合，過度攪拌會(huì)使做好的餅干不夠疏松 。
10、用手捏成大小適中的團(tuán) 。
11、將面團(tuán)放入烤盤中，用手掌或者勺子背按扁，送烤箱烤制 。
12、烤制：（時(shí)間溫度僅供參看，請(qǐng)以自家烤箱脾氣調(diào)整）烤箱提前預(yù)熱，200度，18-20分鐘 。烤好后放涼食用，非常酥松、香脆的一款餅干 。
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