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異域美食咖喱雞腿飯的做法（家常菜）

家常菜

怎么做異域美食咖喱雞腿飯好吃?學做異域美食咖喱雞腿飯需要哪些食材?為您提供異域美食咖喱雞腿飯的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味異域美食咖喱雞腿飯!
在東南亞很多國家，咖喱作為一種調味料，就像我們用鹽一樣普及， 咖喱即可以入菜， 也可加入主食中，都能做出深受人們喜愛的美食 。
用咖喱調味，不僅好吃，而且制作也特別簡單 。由于它本身是多種調味香料的混合體，并具有濃郁的香味，隨意配上各人喜愛的食材，就能輕易做很多種咖喱美味 。咖喱菜肴不但色澤誘人，味道香濃，還具有溫身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能 。
就如同今天要給大家做的“印度咖喱雞腿飯”，其實做起來一點也不難，需要的材料的很容易買到，用咖喱搭配上大家都愛吃、很親民、也很大眾化的雞腿肉，作為主食， 好吃的不得了 。特別是宴客的時候，提前一點將準備好原料放入電飯煲中， 就可以盡情的與朋友聊天去 。待到燜飯完成后，一大鍋直接端上桌，熱氣騰騰，香氣四溢，濃郁芬芳，瞬間秒殺吃貨的胃口 。。。
怎么樣，是不是也想馬上動手來制作這道異域美食呢？
【印度咖喱雞腿飯】
原料：雞腿大米洋蔥 咖喱姜粉 胡椒粉油鹽
制作: 1. 雞腿表面化劃上兩、三刀， 加入鹽、姜粉和胡椒粉； 2. 涂抹均勻后加蓋密封，放入冰箱中冷藏2個小時以上（最好隔夜）；3. 準備好其他原材料： 大米泡水， 洋蔥切末等；4. 鍋中放少許油，將雞皮的部分朝下，小火慢慢煎；
5. 煎至表面焦黃后盛出； 6. 留下的少許油將洋蔥爆香至微微透明； 7.下入泡上二十分鐘的大米；8. 再下入咖喱膏一起翻炒，直至表面都均勻的沾上咖喱；

9. 再加入適量的鹽翻炒均勻； 10.轉移到電飯煲中， 先在底部鋪成咖喱米， 再放上煎好的雞腿； 11.再將剩余的米飯鋪在雞腿上，加入適量高湯或者水； 12. 按下煮飯鍵， 將咖喱米飯煮好；
13. 飯燜好后盛入碗中，加上檸檬片和薄荷葉調味點綴 。
【異域美食咖喱雞腿飯的做法（家常菜）】
小貼士：
1. 雞腿須提前腌制入味， 先在表面上劃上幾刀， 再將調味料涂抹均勻， 腌制兩個小時以上；
2. 鍋中放入少許油， 將腌制過的雞腿表面煎至金黃，這樣有利于煸出雞皮中的油脂；再用剩余底油，將洋蔥煸香；
3. 大米要提前浸泡二十分鐘，這樣能加速米飯的成熟速度；再放入洋蔥中和咖喱一起煸炒，讓米粒表面都裹上咖喱粉；
4. 轉移入電飯煲中，注意要將雞腿埋在米飯中，能讓雞腿均勻的入味；
5. 表面的檸檬和薄荷（或其他香草）即可是裝飾，也可以將檸檬擠汁和香葉混入米飯中一起吃 。

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