1. 首頁 > 生活百科 >

咖啡奶油蛋糕卷的做法（家常菜）

家常菜

怎么做咖啡奶油蛋糕卷好吃?學做咖啡奶油蛋糕卷需要哪些食材?為您提供咖啡奶油蛋糕卷的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味咖啡奶油蛋糕卷!
很開心，回國第一次申請試用就中了~~看到名單的第二天就收到了包裝得結結實實快遞 。拆開來里邊是兩罐咖啡粉 。仔細看了一下說明，這個是豆磨的咖啡粉，不是速溶的，又特地把家里閑置了好久的咖啡機翻了出來 。


直接煮出來的espresso很香醇，沒有很重的酸味，是我喜歡的~
當然啦，要配新出爐的蛋糕卷吃^^
我口味挑剔的老媽超喜歡這次的蛋糕卷，加了咖啡味特別香，甜卻不膩


原料：雞蛋 4個，牛奶 30g，現磨咖啡 50g，油50g，白糖 20+50g，低粉 85g，
配料：淡奶油 150g，白糖 15g，咖啡 10g
兩勺咖啡粉加入咖啡機中 。
加足量水，等待10來分鐘就有新鮮的黑咖啡啦 。
準備做蛋糕的材料 。
蛋清蛋黃分離 。
蛋清分三次+50g白糖打發至濕性發 。
牛奶 30g，現磨咖啡 50g，油50g混合打發至粗泡 。
【咖啡奶油蛋糕卷的做法（家常菜）】加入20g白糖 。
篩入低粉 。
這是拌好的蛋黃糊和蛋白糊 。
取一塊蛋白糊加入蛋黃糊中拌勻 。
步驟十倒回蛋白糊中切拌均勻成蛋糕糊 。
倒入鋪了油紙的烤盤，抹平，180度烤17分鐘左右即可 。
淡奶油加白糖打至七分發 。
再加入10g咖啡完全打發 。
烤好的蛋糕迅速倒扣 。等稍微涼一些就可以抹奶油了 。
卷起來放冰箱冷藏20分鐘定型即可 。

    推薦閱讀