1. 首頁 > 生活百科 >

香芋蛋糕怎么做

#mui-player img {max-width: 100%;}用料 ：雞蛋4個、低粉80g、糖粉50g、色拉油25g、牛奶50ml、香芋500g、純牛奶30ml、煉乳20g.
方法步驟：
1、蛋黃和蛋白分開放入無水無油的盆內，烤箱預熱180度 烤盤鋪上油紙 。
2、蛋黃加10g糖粉打勻后加入色拉油攪打均勻再加入牛奶打勻，接著加入過篩好的低粉攪拌均勻成蛋黃糊。
3、蛋白用電動打蛋器打出粗泡 ，剩下的白糖分兩次加入，打好后取三分之一加入蛋黃糊中上下翻拌均勻，然后整個倒回到剩下的蛋白中翻拌均勻 。
4、蛋糕糊倒入烤盤內 ，用刮刀抹平表面 ，輕輕震一下，放入烤箱 180度 中下層上下火烤12分鐘左右 ，取出撕去四周烤紙晾涼 。
5、香芋切片蒸熟，搗成泥過篩后加入純牛奶和煉乳攪勻放涼 。
【香芋蛋糕怎么做】6、蛋糕片撕去油紙 ，抹上香芋餡卷起，包好油紙放入冰箱冷藏2小時即可 。

    推薦閱讀