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彩繪抹茶香蕉蛋糕卷 彩繪抹茶香蕉蛋糕卷的做法

#mui-player img {max-width: 100%;}1、主料：白糖40克 ， 抹茶粉4克 ， 乳酪牛奶60克 ， 花生油50克 ， 檸檬汁2克 。輔料：香蕉200克 ， 淡奶油200克 ， 白糖20克 。
2、準備彩繪一張彩繪圖案 ， 放置在烘焙紙下 。雞蛋黃加10克砂糖、50克食用油手動打蛋器攪打均勻 。
3、倒入60克牛奶 ， 繼續攪拌均勻 。
4、將過篩后低粉倒入步驟3中 ， 翻拌均勻 。
5、留20克蛋黃糊備用 ， 剩余蛋黃糊中加入4克抹茶粉 ， 翻拌均勻 。
6、蛋清中加入檸檬汁 ， 再分三次加入40克細砂糖 ， 打發至濕性泡沫 。
7、取15克蛋清放入20克蛋黃糊中翻拌均勻 。
8、步驟7中蛋糕糊裝入一次性擠花袋 ， 按照彩繪圖紙 ， 在鋪好油紙的烤盤上擠上圖案 。放入提前預熱好180度烤箱中 ， 中層 ， 烤制2分鐘 ， 立即取出備用 。
9、將步驟5蛋黃糊分三分之一放入蛋黃白里切拌均勻 ， 再三分之一拌勻 ， 最后直接倒入剩余的蛋黃糊盆里 ， 上下翻攪切拌勻 。
10、將翻拌好面糊倒在烤盤中 ， 中層 ， 上下管 ， 15分鐘 。
11、烤好后的蛋糕片 ， 趁熱撕掉油紙 ， 倒扣放置烤網上放涼備用 。
【彩繪抹茶香蕉蛋糕卷 彩繪抹茶香蕉蛋糕卷的做法】12、200克淡奶油加20克細砂糖打至8分發 ， 均勻抹在蛋糕片上 ， 將香蕉去皮放置在蛋糕片一邊 ， 輕帶烘焙紙 ， 將蛋糕片卷起 ， 放置冰箱冷藏20分鐘后即可 。

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