1. 首頁 > 生活百科 >

苦丁茶的食用方法_苦丁茶的吃法和功效？

主要為冬青科植物大葉冬青的葉.主產于江蘇浙江、福建、江西等地.全年可采收葉,除去雜質,曬干.生用.又名苦登茶、富丁茶、萬承茶等.苦丁茶滋味清醇獨特,風味別致,清涼甘爽,又被譽為"長壽茶"、"美容茶"
【性狀及選購】正宗的大葉冬青苦丁茶為闊葉喬木,葉大如掌,葉面有光澤,葉柄粗短,背有8~10對葉脈,葉緣有一鋸齒,其味先苦后甘,略帶澀味新鮮的苦丁茶葉若以煙頭燙之,其背旋即出現明顯黑圈,與其他植物明顯不同.加工得好的特級苦丁茶,其條索緊湊,色洋油黑發亮,以開水沖泡,則湯色翠綠,味道先苦后甘,十分清醇可口.
以葉嫩、色黃綠或灰綠、有光澤、潔凈者為佳.
【貯存常識】存于干燥處,防蟲蛀.
【性味功效】苦、甘,寒.疏散風熱,清利頭目,除煩止渴,消食化痰,止痢.
【化學成分】大葉冬青葉中含有果酸、β-香樹脂醇、蛇麻脂醇、熊果醇和β-谷甾醇.分離到糖脂類、有機酸等成分,其中有苦丁茶糖.
【藥理作用】本品具有降血壓作用,同時可降低血過氧化脂質,抗動脈粥樣硬化、降低紅細胞壓積從而改善血液流變學狀態.此外還有抗氧化、降血脂、降血糖、增強免疫功能、抗應激、抗疲勞、抗菌、拮抗支氣管平滑肌的收縮和抗生育作用.
【臨床應用】
(1)用于外感風熱或溫病初起,發熱、頭痛及目赤腫痛等.
(2)用于肝火上攻之頭痛、目赤腫痛,耳鳴、耳聾等.
(3)用于熱病煩渴.
(4)用于瀉痢及食滯有痰者.
【用法用量】適量即可
【應用注意】《本草綱目拾遺》記載,苦丁茶能活血、絕孕《中國醫學大辭典》亦說苦丁茶"婦人服之,能終身不孕,為斷產妙藥."故婦女用此方應注意.
【單驗方】
(1)口瘡淡竹葉10克,苦丁茶6克,甘草3克上藥共置保暖杯中,沸水沖泡,蓋悶20分鐘左右,代茶頻頻飲服.每日2劑,每劑可用沸水沖泡2~3次(2)高血脂苦丁茶適量,玉米須10克,共入杯中,沸水沖泡即可,立夏后每日代茶飲.
(3)防癌降脂喝苦丁茶加咖啡.
(4)便秘最好前一天睡覺前沖好苦丁茶,第二天清晨起床空腹用冷苦丁茶水加25~50克的蜂蜜飲用,喝完苦丁蜂蜜茶后,再喝一杯白開水,一般2~4小時后可通便.此法經多人試用均取得好效果.
【食用方法及藥膳】
苦丁茶
[原料組成]苦丁茶
[制法]葉曬半干,搓成團即得.
[服法]用熱開水沖泡,每次1~2顆,可續水沖泡8~10次.
[功用]具有清熱解毒、殺菌消痰、止咳化痰、健胃消積、提神醒腦、明目益思、減肥防癌和抗輻射、活血脈、降血脂、降低膽周醇等功效,為涼肝散血、止痛消炎良藥.
【小貼士】
苦丁茶的品種較為復雜,除上述主要品種外,江蘇、安徽地區有用茶葉加枸骨葉煎汁焙制而成者;四川地區有用木犀科植物序梗女貞的葉;貴州地區則用日本毛女貞的葉作苦丁茶使用.
苦丁茶能雙向調節機體代謝,增強人體免疫功能,明顯降低高脂血癥患者的血清總膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白,具有清咽利喉、清熱解毒、護肝解酒、消炎利便等功效;對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病、肥胖癥、結腸炎、便秘、痔瘡和各類口腔炎癥等有明顯的防治作用;用其煮水外洗可殺菌、消炎,防治紅眼病、粉刺、暗瘡、痱子等多種疾患.常年飲用可以保健身體、延年益壽,被譽為"長壽茶"、"美容茶",是一種純天然多功能保健珍品.現已開發出的系列食品,包括苦丁露、苦丁涼糕、苦丁老鴨湯等.
【苦丁茶的食用方法_苦丁茶的吃法和功效？】苦丁露是用苦丁茶加蜂蜜、冰糖以及其他藥材調配勾兌而成,口感苦而后甘,回味無窮.

    推薦閱讀