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黃芪的食用方法_黃芪的吃法和功效？

本品為豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的干燥根.春秋二季采挖,除去須根及根頭,曬干供藥用.分布黑龍江、吉林、遼寧、河北山東、山西、陜西、甘肅、內蒙古、青海、四川、西藏等地.黃芪為常用中藥,素有"補藥之長"之稱.
【性狀及選購】本品呈圓柱形,有的有分枝,上較粗,長30~90厘米,直徑1~3.5厘米.表面淡棕黃色或淡棕褐色,有不整齊的縱皺紋或縱溝.質硬而韌,不易折斷,斷面纖維性強,并顯粉性,皮部黃白色,木部淡黃色,有放射狀紋理及裂隙,老根中心偶有枯朽狀,黑褐色或呈空洞.氣微,味微甜,嚼之微有豆腥味.
以根條粗長、皺紋少、粉性足、堅實綿韌、味甘、無空心及黑心者為佳.
【貯存常識】置通風干燥處,防潮,防蛀.
【性味功效】甘,溫.歸肺、脾經.補氣固表利尿消腫,托瘡生肌.
【化學成分】本品含蔗糖、葡萄糖醛酸、黏液質、數種氨基酸、苦味素、膽堿、甜菜堿、葉酸等.
【藥理作用】本品可興奮中樞神經,增強機體免疫功能,提高抗病能力,并可增強心肌收縮力,擴張血管,降低血壓,改善血液循環,促進機體代謝此外,尚有利尿、消除蛋白質、保護肝臟之作用.
【臨床應用】用于氣虛乏力、食少便溏、中氣下陷、久瀉脫肛、便血崩漏、表虛自汗、氣虛水腫、癰疽難潰、久潰不斂、血虛萎黃、內熱消渴、慢性腎炎蛋白尿、糖尿病.
(1)用于脾肺氣虛或中氣下陷之證.黃芪能補脾肺之氣,為補氣要藥且有升舉陽氣的作用.需隨不同的氣虛表現而作相應的配伍.
(2)用于衛氣虛所致表虛自汗.本品能益衛氣故有固表止法作用本品也可用治陰虛引起的盜汗,但需與生地、黃柏等滋陰降火藥同用,如當歸六黃湯.
【黃芪的食用方法_黃芪的吃法和功效？】(3)用于氣血不足所致癰疽不潰或潰久不本品補氣而有良好的托毒生肌功效.
(4)用于浮腫尿少.本品行補氣利尿退腫功效,故適用于氣虛失運、水濕停聚引起的肢體面月浮腫、小便不利.
現代臨床上還用于治療前列腺肥大癥、尿潴留、外科潰瘍、白細胞減少癥、慢性氣管炎等.
【用法用量】9~30克
【應用注意】凡有感冒發熱、胸腹滿悶等癥者不宜服用黃芪如患有肺結核病的人,有發熱、口干燥、咯血等癥狀者,不宜單獨服用黃芪.癰疽初起或潰后熱毒尚盛,均不宜服用黃芪.黃芪可使染色體畸變率和細胞微核率明顯增高,故孕婦不宜長期大量應用.表實邪盛、氣滯濕阻、食積內停、陰虛陽亢、熱毒瘡腫等均不宜使用 。
【單驗方】
(1)冷汗不止,四肢逆黃芪30克,附子片1克,久煎,分2次服,可日服2劑.
(2)自汗、盜汗黃芪30克,牡蠣24克,麻黃根9克,浮小麥18克,水煎,分2~3次服.
(3)氣虛經常感冒黃芪30克,白術15克,防風9克,水煎,分2次服(4)肺氣不足,少氣懶言,語音低微黃芪30克,人參9克,水煎,頻飲(5)產后氣血虛弱或失血體虛黃芪30克,當歸15克,水煎服.
(6)前列腺肥大癥黃芪100克,滑石30克水煎兩次和勻,另取琥珀3克研粉兌人,空腹分服.
(7)尿潴留黃芪200克,木瓜30克,蔥白10段,水煎至1500毫升,熏洗會陰15分鐘,6小時后重復使用.
(8)外科潰瘍黃芪250克,當歸25克,蒲公英30克,每1劑,水煎服(9)白細胞減少癥黃芪30克,條參15克,小紅棗20枚,煎服.
【食用方法及藥膳】
(1)黃芪紅棗湯
[原料組成]黃芪15克,紅棗15枚.
[制法]取黃芪、紅棗加水適量,文火煮1小時以上.
[服法]每日1劑,分2~3次服,食棗喝湯連服15天為1個療程.
[功用]益氣固表,強身健腦.用于氣虛多汗者甚宜.
(2)黃芪酒
[原料組成]黃芪60克,萆薢45克,防風45克,川芎45克,牛膝45克,獨活30克,山萸肉30克,五味子60克,酒1.5升.
[制法]上8味,共搗為粗末,用白紗布袋盛之置凈器中,用好酒1.5升浸泡,密封,秋、冬季5日,春、夏季3日后開啟,去掉藥袋,過濾后裝瓶備用.
[服法]】每日空腹溫飲10~20毫升.
[功用]補氣壯陽,強腰膝,和血脈,祛風濕,止痛.適用于陽氣虛弱、手足逆冷、腰膝疼痛
(3)黃芪薏米赤豆粥
[原料組成]黃芪、薏苡仁、赤小豆各30克,雞內金5克,金橘餅3枚,粳米100克.
[制法]先將前3味洗凈,黃芪裝紗布袋中,然后共煮一會兒,再放粳米煮成粥,待成放入雞內金、橘餅.
[服法]佐餐食用.
[功用]適用于慢性腎炎.
(4)黃芪糯米粥
[原料組成]黃芪20克,黨參15克,黑糯米100克.
[制法]黃芪、黨參裝紗布袋中,與米同入鍋中,加水適量,共煮粥.
[服法]佐餐食用.
[功用]適用于慢性腎炎、脫肛、子宮脫垂.
(5)黃芪粥
[原料組成]黃芪80~120克,粳米30~60克,紅糖5~10克.
[制法]將黃芪濃煎取汁,再加入粳米煮粥,待粥將熟時,入紅糖再煮至米爛即成[服法]】日服1次.
[功用]適用于癌癥患者.
(6)芪金櫻粥
[原料組成]黃芪30克,金櫻子30克,粳米150克,白糖適量.
[制法]粳米淘洗干凈.鍋置火上,加適量清水黃芪、金櫻子煎煮,去渣,加入粳米煮粥,等粥熟時,加入白糖調味即成.
[服法]每日1劑,連食3~5日.
[功用]補中氣,攝乳汁.適用于防治產后氣虛乳汁自漏(7)黃芪紅糖粥
[原料組成]黃芪30克,粳米100克,紅糖30克,陳皮6克.
[制法]將黃芪洗凈切片,放入鍋中,加清水適量,煎煮去渣取汁.將粳米淘洗干凈,與陳皮、紅糖放入鍋中,再倒入黃芪汁,加清水適量,煮至米爛熟即成.
[服法]佐餐食用.
[功用]益氣養顏.適用于氣血虛弱所致顏面蒼白無華.
(8)黃芪燉豬肚
[原料組成]白胡椒10克,黃芪30克,豬肚1具.
[制法]豬肚洗凈,白胡椒、黃芪洗凈放入豬肚內,加水適量燉煮.
[服法]1日內分數次服完.
[功用]補氣升陽.主治胃下垂.
(9)黃芪燉母雞
[原料組成]黃芪50克,母雞1只.
[制法]共燉,加調味品.
[服法]食肉飲湯.
[功用]適用于病后、產后體弱.
(10)黃芪燉烏骨雞
[原料組成]黃芪30克,烏雞1只
[制法]加調料,共燉.
[服法]食肉飲湯.
[功用]適用于婦女因氣血不足所致的心悸氣短、頭昏目眩、月經不調、體虛白帶等.
(11)黃芪燉老鴨
[原料組成]老鴨1只,黃芪50-100克,黃酒、鹽、調料適量.
[制法]老鴨剖殺去內臟去毛,洗凈,黃芪用紗布袋裝好,扎緊口,與鴨子同入燉鍋內,加水適量,人調料,燉至鴨子熟即成.
[服法]吃鴨肉喝湯,經常服用.
[功用]補中益氣,清熱消腫.適用于呼吸道腫瘤和消化道腫瘤患者.
(12)黃芪燉瘦肉
[原料組成]黃芪30克,大棗10枚,瘦肉500克,調味料適量.
[制法]加調味品,共燉.
[服法]食肉飲湯.
[功用]適用于氣血兩虛、消瘦貧血
(13)黃芪燉乳鴿
[原料組成]黃芪30克,枸杞子30克,乳鴿1只,大棗5枚.
[制法]隔水共燉.
[服法]食鴿肉、棗,飲湯.
【[功用]適用于貧血、閉經、病后體虛、頭痛頭暈、健忘失眠.
(14)黃芪燉鯉魚
[原料組成]黃芪30克,鯉魚1條(約200克),調味料適量.
[制法]加調味品,共燉.
[服法]食魚飲湯
[功用]適用于營養不良和慢性腎炎浮腫.
(15)黃芪燉甲魚
[原料組成]黃芪30克,甲魚1只,調味料適量.
[制法]加水和調料共燉.
[服法]食甲魚飲湯.
[功用]適用于子宮脫垂、身體虛弱、肝脾腫大、痔瘡下血等.
(16)黃芪燉黑魚
[原料組成]黃芪30克,黑魚1尾(約500克).
[制法]將黑魚去鱗和內臟,洗凈,放砂鍋中,黃芪納人魚肚內,加水適量及少量調味品,用文火將黑魚煮爛.
[服法]喝湯吃魚.
[功用]適用于營養不良性水腫等.
(17)黃芪軟炸里脊
[原料組成]豬里脊肉400克,黃芪50克,蛋黃1個,水淀粉20克,蔥段、姜片各10克,醬油12克,味精、鹽各適量,料酒50克,植物油500克.
制法】將黃芪切片后,按水煮提取法,提取黃芪濃縮汁50克備用;將蔥段、姜片、醬油、味精、鹽、料酒兌成汁;將里脊肉去掉白筋,切成0.4厘米厚的片,兩面用刀劃成十字花,再切成0.8厘米寬、2.5厘米長的條,放涼水內,淘凈血沫,肉去水分,再將蛋黃、水淀粉放碗內,攪成糊,將里脊肉放入糊內攪勻;將鍋置火上加植物油,油熱三成,將里脊肉逐塊下鍋,炸成金黃色,肉發起時將油潷出,隨將兌好的調料汁及黃芪濃縮汁灑在肉上,翻兩三個身即可食用.
[服法]佐餐食用.
[功用]補腎益血,益氣固表.適用于汗、盜汗、浮腫、內傷勞倦、脾虛泄瀉、脫肛及一切氣衰血虛之癥.對老年體虛、產后或病后體弱者更為適宜.
(18)黃芪燴什錦
[原料組成]黃芪25克,熟牛肚、熟豬肚各00克,山藥、胡蘿卜、豇豆、扁豆各100克,菜油80克,洋蔥2個,冬菇、大蒜、蔥白段、五香粉、醬油、味精、精鹽各適量.
[制法]將黃芪洗凈,烘于研成粉末.胡蘿卜、水發香菇、豇豆、生山藥、扁豆、洋蔥、大蒜瓣洗凈,胡蘿卜、洋蔥、生山藥、大蒜切成片,冬菇切成小片,豇豆折成4厘米長,扁豆折成兩節.牛肚、豬肚切成薄片.凈鍋置中旺火上,下菜油燒至七成熱,放人胡蘿卜、冬菇、豇豆、山藥、洋蔥、大蒜、扁豆炒變色,再放五香粉、黃芪粉、醬油炒兒下,摻鮮湯、肚片同燴,待汁少時,加蔥段、精鹽、味精調味盛盤[服法]佐餐食用
[功用]補脾胃,增肌肉.適用于脾胃虛弱,消化不良,肌肉消瘦者.
(19)黃芪大蒜白肉
[原料組成]豬肉250克,黃芪50克,大蒜適量.
[制法]黃芪水煎去渣留汁,用黃芪汁煮豬肉至熟,待涼后,肉切成片大蒜去皮搗成泥,加醬油混入白肉片中.
[服法]佐餐食用.
[功用]適用于胃癌、肝癌、肺癌患者食用.

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