1. 首頁 > 生活百科 >

紅花的食用方法_紅花的吃法和功效？

本品為菊科植物紅花的干燥花.夏季花由黃變紅時采摘,陰干或曬干供藥用.主產于河南、浙江、四川等地.原名紅藍花,始載于《開寶本草》謂"主產后血運口噤,腹內惡血不盡,絞痛,胎死腹中,并酒服"紅花為治癥積聚、跌打損傷、心腹瘀阻疼痛之常用中藥.
【性狀及選購】為不帶子房的管狀花,長約1~2米花冠紅黃色或紅色,花冠筒細長,先端5裂,裂片呈狹線形,長5~8毫米雄蕊5,花藥聚合成筒狀,黃白色.柱頭長圓柱形,頂端微分叉.質柔軟.氣微香,味微苦.將花置水中浸泡,水染成金黃色.
以花細、色紅而鮮艷、無枝刺、質柔潤、手握軟如茸毛者為佳.
【貯存常識】置陰涼干燥處,防潮,防蛀
【性味功效】辛,濕.歸心、肝經.活血通經,散瘀止痛.
【化學成分】主含紅花黃素及紅花苷、新紅花苷等.尚含棕櫚酸、硬脂酸、花生酸、油酸等脂肪酸類及含紅花多糖、槲皮素等.
【藥理作用】本品有縮宮、抗心肌缺血、抑制血小板凝聚,增強纖維蛋白溶解酶活性、鎮痛等作用.
【臨床應用】用于經閉、痛經、惡露不行、腹部腫塊、跌打損傷、瘡癰腫痛.
(1)用于血瘀痛經、閉經,產后瘀滯腹痛等.本品散溫通,長于活血調經治血瘀經閉、痛經,常與桃仁、當歸等活血調經藥配伍.
(2)用于癥瘕積聚,跌打損傷瘀痛等.本品能活血祛瘀、通經止痛.治癥瘕積聚,常與三棱、莪術等破血藥配伍.治跌打損傷,瘀阻疼痛常與川芎、乳香等活血藥同用.
(3)用于血熱瘀滯所致之斑疹色暗.本品辛溫行散,主入血分,散瘀行滯,常與當歸、紫草、大青葉等配伍.
現代臨床常用于多形性紅斑、神經性皮炎、流行性出血熱、靜脈炎、突發性耳聾、骨質增生綜合征等疾患.
【用法用量】常用量3~10克.
【應用注意】孕婦及月經過多者慎用.
【單驗方】
(1)冠心病、心絞痛紅花可與丹參、川芎、赤芍、降香等配伍應用.
(2)痛經、血滯經閉、產后瘀阻腹痛等紅花、桃仁、川芎各9克,當歸、香附各12克,水煎服.
(3)跌打損傷、瘀血腫痛或關節酸痛紅花桃仁、桂枝各9克,乳香、沒藥、土鱉蟲各6克,水煎服.
(4)中耳炎鮮紅花汁、鮮薄荷汁適量,加入白礬末少許,攪勻滴耳.
(5)十二指腸球部潰瘍紅花60克,大棗1枚,加水至300毫升,煎至150毫升,過濾取液加蜂蜜60克調勻,每日空腹將藥一次溫服,把棗吃下,連服20劑.
【食用方法及藥膳】
(1)紅花糯米粥
「[原料組成]紅花、當歸各10克,丹參15克,糯米100克.
[制法]先煎諸藥,去渣取汁,再加入米煮粥.
[服法]空腹服食
[功用]養血活血,調經.適用于月經不調而有血虛、血瘀者.
(2)紅花丹參粥
[原料組成]紅花5克,當歸10克,丹參15克,糯米100克.
[做法]先煎諸藥,去渣取汁,后入米煮粥.
[服法]每日2次,空腹食.
[功用]養血,活血,調經.適用于血虛型月經不調、痛經,癥見經色淡紅、經量較少、質清稀、水樣.
(3)紅花黑豆湯
[原料組成]黑豆30克,紅花6克,紅糖適量.
[制法]將黑洗凈放入鍋內,加用紗布包好的紅花及水燒開,煮至黑豆酥爛,去紅花加紅糖攪勻即可.
[服法]食黑豆,飲湯.
[功用]活血通經,滋補脾腎.適用于血虛氣滯型閉經.
(4)紅花蕺菜湯
[原料組成]紅花、蕺菜各30克.
[制法]加水煎湯.
[服法]燉服.
[功用]清肺熱,解熱毒.適用于咽喉腫痛、肺熱咳嗽.
(5)活血黑豆湯
[原料組成]丹參10克,紅花6克,桃仁6克,陳皮6克,黑豆150克,豬瘦肉250克,紅蘿卜250克,姜10克,蔥15克,鹽5克.
[制法]材料洗凈,豬肉切3厘米方塊;蘿卜洗凈,切5厘米方塊;姜切片,蔥切段.
全部材料同放燉鍋內加水1000毫升;用武火上燒沸,再用文火燉煮1小時即成.
[食法]每日1次,佐餐食用,每次吃豬肉、黑豆各30~50克.
[功用]補養氣血,化瘀行滯.適用于肋間神經痛氣滯血瘀的患者食用.
(6)紅花山楂酒
[原料組成]紅花15克,山楂30克,白酒250克.
[制法]將上藥人酒中浸泡1周.
[服法]每次飲15~30毫升,每日2次.
[功用]活血化瘀.適用于經來量少,紫黑有塊少腹脹痛,拒按,血塊排出后疼痛減輕.
(7)復方紅花藥酒
[原料組成]紅花100克,當歸50克,赤芍50克,桂皮50克,40%乙醇適量[制法]將材料干燥粉碎成粗末,用40%乙醇100毫升,浸漬10~15天,過濾,補充一些乙醇繼續浸漬藥渣3~5天,過濾,添加至1000毫升即得.
[服法]口服,每次10~20毫升,每日3~4次.
[功用]溫經通絡,活血祛瘀.適用于預防頸椎病(神經根型).
(8)紅花酒
[原料組成]紅花100克,白酒500克,紅糖適量
[制法]將紅花和紅糖裝紗布袋內,扎緊口,放酒罐,將白酒倒酒罐內,蓋好蓋,浸泡7天后,即可飲用.
[功用]補血散熱.適用于婦女血虛、血瘀性痛經等.
(9)紅花燉牛肉
[原料組成]紅花6克,牛肉500克,胡蘿卜250克,土豆2個,大蔥頭1個,番茄汁50克,奶油2匙,面粉3匙,胡椒少許,鹽適量,醬油、青葉菜少量.
[制法]將牛肉洗凈,切成兩塊,同紅花下鍋加水適量,文火煮約3小時后,胡蘿ト切塊,土豆剝皮切大塊,放入牛肉鍋內同煮,煮熟時,取出牛肉;另一鍋內放兩大匙奶油,熬熱,與面粉同炒,用文火慢慢炒黃,將番茄汁倒攪勻;將牛肉切小塊,再倒入湯鍋內,加醬油、鹽等調味品,蓋鍋再煮,煮開時放入少量青葉菜,再略煮片刻即成.
[服法]吃肉喝湯,連同紅花一起吃.
[功用]活血解毒,補虛益氣.
(10)紅花山藥肉麻丸
[原料組成]紅花6克,山藥50克,黑芝麻50克豬肉(半肥半瘦)400克,素油100克,白糖25克,雞蛋1個,生粉100克,食鹽5克.
[制法]將豬肉洗凈,放入湯鍋內煮熟,撈出放入涼水內浸一下,放人盤內;將雞蛋清、蛋黃分開打入兩個碗內,先將蛋清加生粉、紅花、山藥粉攪勻(無硬心),再加蛋黃調成稠糊;將豬肉切成1厘米見方的丁,放入沸鍋內焯透,急撈出放入盤內晾涼,然后用蛋糊掛漿;將鍋置武火上燒熱,加入素油,用筷子夾著蘸糊的豬肉丁,逐個放入油鍋內炸,炸至金黃色熟透撈出;鍋內放清水少許,白糖,用文火炒至糖呈金黃色時,加入炸好的豬肉丁,將炒鍋端起,離開火口,不斷地鏟動,隨即加黑芝麻,繼續炒至黑芝麻都貼在豬肉丁上,倒入盤內晾涼即成.
[服法]每日1次,每次吃30~50克.
【紅花的食用方法_紅花的吃法和功效？】[功用]活血祛瘀,補腎益精.適用于慢性肝炎血瘀、肺燥等患者食用.

    推薦閱讀