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玫瑰花的食用方法_玫瑰花的吃法和功效？

本品為薔薇科植物玫瑰的干燥花蕾.春末夏初花將開放時分批采收,及時低溫干燥供藥用.又名徘徊花、筆頭花、刺瑰花.主產于江蘇、浙江、福建、山東、四川、河北等地.為藥力平和之理氣解郁佳品.《本草綱日拾遺》記載:"和血行血,理氣,治風痹、噤口痢、乳癰、腫毒初起、肝胃氣痛.
由于玫瑰具有耐寒、耐溫的屬性,且花蕾香嫩潤澤,早在隋唐時期,就倍受青睞.
傳說楊貴妃一直能保持肌膚柔嫩光澤的最大秘訣就在她沐浴的華清池內,長年浸泡著鮮嫩的玫瑰花蕾.玫瑰花瓣既可沐浴也可護膚養顏是一種天然美容護膚佳品 。
【性狀及選購】本品略呈半球形或不規則團狀,直徑1~2.5厘米.花托半球形,與花萼基部合生;萼片5,披針形,黃綠色或棕綠色被有細柔毛.花瓣多皺縮,展平后寬卵形,呈覆瓦狀排列,紫紅色,有的黃棕色;雄蕊多數,黃褐色.體輕,質脆.氣芳香濃,味微苦澀.
以花色鮮艷、干燥、色紫紅、花朵大、香氣濃者為佳.
【貯存常識】密閉,置陰涼干燥處.
【性味功效】廿、微苦,溫.歸肝、脾經行氣解郁,和血,止痛.
【化學成分】本品主要含揮發油,油中主要為香茅醇、牻牛兒醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇等.尚含槲皮苷等黃酮類、苦味類、鞣質、脂肪油、有機酸等.
【藥理作用】玫瑰油對大鼠有促進膽汁分泌作用,其提取物對人免疫缺陷病病毒、白血病病毒和T細胞白血病病毒均有抑制作用.
【臨床應用】用于肝胃氣痛,食少嘔惡,月經不調,跌打傷痛.
(1)用于肝胃不和證.本品芳香疏散,能疏肝解郁、行氣止痛、醒脾和胃,治肝胃不和所致的胸脅脘腹脹痛,不思飲食,噯氣頻作,惡心嘔吐等,可單用玫瑰花代茶飲.
(2)用于氣滯血瘀證.本品既入氣分,又血分,具有行氣和血、散瘀止痛之功.常用治肝郁氣滯、經脈不通之月經不調、經前乳房脹痛等,可單用本品熬膏服.
(3)用于外傷腫痛.本品能疏通氣血、宣壅導滯、散瘀止痛.治跌打損傷、瘀血腫痛,多與桃仁、紅花、赤芍等活血化瘀、消腫止痛藥同用.
現代臨床報道有用于冠心病、外傷腫痛等疾患.
【用法用量】1.5~6克.水煎服.
【單驗方】
(1)面部暗瘡玫瑰花長期服用.
(2)經痛、月經不調將加工過的花蕾3~5克,用沸水沖泡5分鐘,可加糖或蜂蜜,或摻入茶葉中一起沖泡,代茶飲.
(3)肝胃氣痛取玫瑰花陰干,每6克,開水沖代茶飲.
(4)肺癰咳嗽吐血玫瑰花適量搗汁,與冰糖燉服.
(5)肝風頭痛玫瑰花6克,蠶豆花9克,一同用開水沖泡代茶飲.
(6)乳癰玫瑰30朵,陰干,去心蒂,與陳酒適量煎湯,每日飯后分3次飲服.
(7)赤白痢疾玫瑰花4克,用地榆15克,黃連6克水煎取液送服,每日3次【食用方法及藥膳】
(1)玫瑰花粥
[原料組成]玫瑰花5朵,粳米100克,櫻桃10枚,白糖.
[制法]將未全開的玫瑰花采下,輕輕撕花瓣,用清水漂洗干凈粳米淘洗后用常法煮成稀粥,加入玫瑰花、櫻桃、白糖稍煮即可.
[服法]早晚餐溫.
[功用]利氣行血,散瘀止痛.
[主治]適用于帶下過多、痛經者.
(2)玫瑰紅花湯
[原料組成]玫瑰花9克,當歸3克,紅花3克.
[制法]加水煎湯取汁.
[服法]用白酒少量兌服,每日1劑.
[功用]活血散瘀,通絡止痛.
[主治]適用于外傷血瘀腫痛,或痹證經絡不通、疼痛或腫痛.
(3)玫瑰露
[原料組成]玫瑰花30~50克.
[制法]玫瑰花放燒瓶內,加清水適量,把瓶塞蓋上,接上冷凝管,將加熱的電爐或乙醇爐置于燒瓶下加熱,燒開后收取蒸餾液即得.
[服法]溫熱飲用,每次50~100毫升,每日2~3次.連用5~7天.
[功用]行氣解郁,養胃寬胸.適用于肝胃氣痛,包括慢性胃炎和神經性胃痛,性情不悅,胸悶郁結,食欲不振,惡心嘔吐.
(4)玫瑰花茶
[原料組成]干玫瑰花瓣6~10克.
[制法]花瓣放茶盅內,沖人沸水,加蓋焗片刻.
[服法]適量代茶飲.
[功用]疏肝解郁,理氣止痛.適用于肝氣郁結之脅痛,胃潰瘍及十二指腸球部潰瘍疼痛等.
(5)玫瑰龍眼膏
[原料組成]鮮玫瑰花10克,龍眼肉10克.
[制法]加水熬成膏.
[服法]每服1匙,日服2次
[功用]理氣解郁,和血散瘀,益胃安神適用于胃脘痛
(6)玫瑰鯉魚湯
[原料組成]赤豆500克,活鯉魚1條,玫瑰花15克.
[制法]將鯉魚去腸雜,洗凈,與赤豆、玫瑰花共煮至熟,去玫瑰花后調味.
[服法]分2~3次服食,每日或隔天服1劑,療程據病情而定.
[功用]解郁活血,健脾補血,利水滲濕.適用于慢性肝炎、早期肝硬變氣滯血瘀者.
(7)玫瑰花烤羊心
[原料組成]鮮玫瑰花50克(或千品15克),食鹽50克,羊心500克.
[制法]將玫瑰花、食鹽入鍋內,加水適量,以文火煮10分鐘,待冷備用.羊心洗凈,切塊串在烤簽(鐵簽或竹簽)上,然后蘸玫瑰水反復在火上烤炙,待嫩熟即可.
[服法]乘熱食之,以七成飽為度.
[功用]疏肝解郁,養心安神.適用于驚悸、失眠、郁悶不樂者.
(8)玫瑰棗仁心
[原料組成]豬心1個,棗仁20克,玫瑰花10克.
[制法]將豬心去脂膜,洗凈.棗仁略炒與玫瑰花共研末,灌入豬心中將灌藥的豬心盛碗中,隔水蒸或上籠屜蒸至熟透
[服法]食用時去心內藥末,切片,拌調料服.
[功用]養心血,寧心神.適用于心血不足所致的心悸怔忡、失眠健忘等.
【小貼士】
玫瑰花與月季花如何區別?
【玫瑰花的食用方法_玫瑰花的吃法和功效？】玫瑰花為薔薇科植物玫瑰的干燥花蕾,月季花為同屬植物月季的干燥花.二者因性狀相似,經營、使用中時有混淆.月季花用于月經不調、痛經,玫瑰花除此之外,尚廣泛用于肝胃氣痛、食少嘔惡、跌撲傷痛等.因而二者必須區別應用,注意鑒別.玫瑰花花蕾略成半球形,直徑1-2.5厘米.花托半球形,與花萼基部合生,萼片5片,披針形或卵形披針形,黃綠色或棕綠色,被細柔毛;花瓣紫紅色;雄蕊多數,黃褐色,著生于花托周圍,明顯長于花柱;體輕質脆,氣芳香濃郁,味微苦澀月季花花蕾呈類球形,直徑1.5~2.5厘米.花托長圓形,與花萼基部合生,尊片5片,暗綠色,卵形,先端尾尖,花瓣粉紅色和紫紅色,雄蕊多數,黃色,約與花柱等長.氣清香,味淡,微苦.

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