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羅漢果的食用方法_羅漢果的吃法和功效？

本品為葫蘆科植物羅漢果的干燥果實.秋季果實由嫩綠變深綠色時采收,晾數天后,低溫干燥供藥用.羅漢果又名拉漢果,主產于廣東、廣西.是我國南方特有的水果,味甜勝甘草,作果品、飲料供食用.用羅漢果泡茶飲,可保護發音器官.
【性狀及選購】本品呈卵形、橢圓形或球形,長4.5~8.5厘米,直徑3.5~6厘米.
表面褐色、黃褐色或綠褐色,有深色斑塊及黃色柔毛,有的有6~11條縱紋.頂端有花柱殘痕,基部有果梗痕.體輕,質脆,果皮薄,易破.果瓤(中、內果皮)海綿狀,淺棕色.種子扁圓形,多數,長約1.5厘米,寬約1.2厘米;淺紅色至棕紅色,兩面中間微凹陷,四周有放射狀溝紋,邊緣有槽.氣微,味甜.
【貯存常識】置干燥處,防霉,防蛀.
【性味功效】甘,涼.歸肺、大腸經.清熱潤肺,滑腸通便.
【化學成分】本品含羅漢果苷,具強烈的甜味(比蔗糖甜300倍),另含有大量果糖、氨基酸,還含有黃酮類.
【藥理作用】本品有較強的祛痰、鎮咳、平喘、瀉下、調節消化道運動、保肝、抗炎、增強免疫、抗癌、降血壓、降血脂作用.
【臨床應用】用于肺火燥咳,咽痛失音,腸燥便秘.
【用法用量】9~15克.
【單驗方】
(1)慢性咽炎羅漢果1枚剝開,連皮帶肉用開水泡飲,味清甜醇香,每日1劑.
(2)百日咳羅漢果1個,柿餅1個,水煎服.
(3)老年久咳羅漢果15克和百合9克加水煎服.
(4)老年性便秘羅漢果果實兩個,取果肉、種子(打碎),水煎服,每日睡前1次.
【食用方法及藥膳】
(1)羅漢果速溶飲
[原料組成]羅漢果250克,白糖500克.
[制法]羅漢果(打碎),水煎3次取藥汁合并,濃縮至黏稠,加入白糖拌勻,曬后壓碎裝瓶備用.
[服法]每次取10克用開水沖服.
[功用]適用于急慢性咽炎、喉炎、聲音嘶啞咳嗽、氣喘等癥.
(2)羅漢果大海飲
[原料組成]羅漢果10克,胖大海5克,甘草3克.
[制法]先將羅漢果切碎,與胖大海、甘草一同入茶盅內,沸水浸泡15分鐘[服法]代茶飲用.每日數次.
[功用]此方有清熱利咽、生津止渴之功效.適用于熱病、心煩口渴、咽喉腫痛、聲音嘶啞、大便秘結、小便短赤澀痛等癥
(3)羅漢果薄荷茶
[原料組成]羅漢果30克,薄荷10克,青果5克,甘草3克.
[制法]羅漢果切薄片,薄荷切小段,青果打碎,與甘草一同人鍋內水煎取汁[服法]代茶飲用.
[功用]生津潤燥、利咽喉.適用于咽喉炎失音、暑熱煩渴、痰火咳嗽、小便短赤等癥.
(4)羅漢果無花果茶
[原料組成]羅漢果、無花果各20克.
[制法]切片沸水泡悶15分鐘.
[服法]代茶飲.
(4)用于藥性峻猛的方劑中.能緩和烈性或減輕毒副作用,又可調和脾胃.如調胃承氣湯用甘草以緩和硝、黃之性,使瀉下不致太猛,并避免其刺激大腸而產生腹痛;半夏瀉心湯,甘草與半夏、干姜、黃芩、黃連同用,又能在其中協和寒熱,平調升降,起到和的作用.
(5)用于熱毒瘡瘍,咽喉腫痛及藥物,食物中毒等能清熱解毒.治熱毒瘡瘍,常與金銀花、連翹等同用;治咽喉腫痛,常與桔梗同用;治藥物、食物中毒,在無特殊解毒藥物時,可以甘草治之,亦可與綠豆或大豆煎服.
現代臨床報道有用于消化性潰瘍、非特異性潰瘍性腸炎、病毒性肝炎、支氣管哮喘、急慢性咽炎、阿狄森病、原發性血小板減少性紫癜等疾患.
【用法用量】煎服,3~10克.清熱解毒宜生用,補中緩急宜炙用 。
【應用注意】濕盛脹滿、浮腫者不宜用.反大戟、芫花、甘遂、海藻久服較大劑量的生甘草,可引起浮腫等.長期或大劑量服用甘草制劑會引起假醛固酮增多癥,出現高血玉、低血鉀以及因此而引起的頭痛、浮腫、心肌損害、四肢無力等癥狀.據報道有人每次服用甘草均引起氣喘、胸悶,可能屬甘草引起的過敏反應.
【單驗方】
(1)嬰幼兒便秘甘草2-3克,加10~15毫升沸水泡服,每日1次(2)心律不齊甘草、炙甘草、澤瀉各30克每日1劑,水煎早晚2次分服.
(3)急性乳腺炎甘草、赤芍藥各30克.每日1劑,水煎服,連服1~3劑.
(4)慢性咽炎甘草10克,開水泡后當茶飲,甘味不明顯時棄之相繼飲之,至癥狀全部解除為止.禁食魚、辣、糖等食物.
(5)食物中毒、藥物中毒、農藥中毒癥狀較輕者甘草10克,綠豆30克,銀花15克,水煎服.
(6)脾虛食少或腹瀉炙甘草、黨參、白術、山藥、茯苓、陳皮各9克,水煎服(7)咽喉腫痛甘草、桔梗、牛蒡子各9克金銀花、山豆根各12克,水煎服.
【食用方法及藥膳】
(1)甘草湯
[原料組成]甘草、芍藥各15克,通草9克,羊肉1500克.
[制法]以水3200毫升,煮取2000毫升,去肉納藥,煮取1200毫升,去渣.
[服法]分5次溫服,日3夜2
[功用]補益精血,通絡止痛.
(2)甘草豆方
[原料組成]甘草30克,生姜30克,黑豆30克.
[制法]以水10倍量煎煮,去渣,藥湯濃縮至適量.
[服法]空腹服之.
[功用]解毒祛風.適用于老人冷熱不調,下痢赤白,腹痛不止.
(3)甘草酒
[原料組成]生甘草30克,生姜4片,瓜蔞1顆,酒2大碗.
[制法]先將生姜、甘草用酒2大碗煎取6成,去渣,入瓜蔞,絞取汁,候溫.
[服法]分2次溫服
[功用]清熱除煩,和中止痛.適用于發熱、頭病、心煩.
(4)甘草杭芍湯
[原料組成]甘草20克,杭芍30克.
[制法]水煎服.
[服法]】每日1~2次.
[功用]清熱解毒,緩急止痛.適用于胃癌疼痛明顯者.
【小貼士】
甘草為何稱為"國老"?
【羅漢果的食用方法_羅漢果的吃法和功效？】本品"生甘,平;炙甘,溫."(《珍珠囊》)人心、肺、脾、胃經.具有補脾、潤肺、解毒、緩急、和藥等作用,故應用廣泛.用治心氣不足之心悸怔忡、脈結代能補益心脾以復脈;用治脾胃虛弱,中氣不足,能補脾而益氣;用治肺失宜降之咳喘,能潤肺而祛痰止咳;用治瘡瘍腫毒、食物藥物中毒,能解瘡毒、食毒和百藥毒;用治腹痛攣急或四肢攣急,能緩解拘攣而止疼痛.又善和百藥,如與熱藥同用能緩和其熱,以防燥烈傷陰;與寒藥同用能緩和其寒,以防傷及脾胃陽氣;與寒熱藥同用,能調和藥性以得其平;與峻烈藥同用,又能緩和藥物的作用等,故有"國老"之美稱.

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