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訶子的食用方法_訶子的吃法和功效？

本品為使君子科植物訶子的干燥果實.秋、冬二季果實成熟時采收,除去雜質,曬干.主產云南、廣東、廣西等地.原名訶黎勒載于《唐本草》為治肺虛久咳,久咳失音及久瀉久痢之常用藥.《本草圖經》謂"治咳嗽咽喉不利,含三數枚殊勝."
【性狀及選購】呈倒卵形或長圓形,長2~4厘米,直徑2~2.5厘米.表面黃棕色或暗棕色,略有光澤,具5~6條縱棱線及不規則皺紋.基部常略呈短頸狀,有稍凹陷的圓形果柄痕.質堅實.果肉厚約3毫米,黃棕色或黃褐色.果核淺黃色,粗糙,堅硬,斷面散布眾多含黃棕色分泌物的類圓形小腔;僅1室,種子枚,紡錘形,種皮薄,黃棕色;子葉2,白色,油性,相互重疊卷旋.氣微,味酸澀后甜.
以黃棕色、微皺、有光澤、堅實、身干者為佳.
【貯存常識】置干燥處.
【性味功效】苦、酸、澀,平.歸肺、大腸經.澀腸止瀉,斂肺止咳,降火利咽.
【化學成分】含鞣質約20%~40%,還含訶子酸、訶黎勒酸、沒食子酸、原訶子酸,并含莽草酸、奎寧酸、番瀉苷、訶子素、鞣酸酶、抗壞血酸氧化酶等.
【藥理作用】本品有收斂止瀉、松弛腸管平滑肌、抗菌、抗病毒等作用.
【臨床應用】用于久瀉久痢,便血脫肛,肺虛喘咳,久咳不止,咽痛音啞.
(1)用于久瀉,久痢,脫肛.本品苦酸澀有澀腸止瀉作用,可單用.治虛寒性瀉痢,可與罌粟、干姜、陳皮同用,以增強溫中散寒、澀腸止瀉之效.
(2)用于肺虛久咳或久咳失音.本品既能斂肺下氣止咳,又能清肺利咽開音.治肺虛金破失音,常與甘草、桔梗配伍,以益肺開音;治久咳語聲不出,也可與杏仁、通草等同用,如訶子散.
現代臨床報道有用于大葉性肺炎、白喉帶菌者、急性濕疹等.
【用法用量】3~10克.
【應用注意】凡外邪未解,內有濕熱積滯者忌服.
【單驗方】
(1)結膜炎訶子、梔子、川楝子各等量,共研細末,每次服6克.水煎服,每日3次.
(2)大葉性肺炎訶子肉15克,瓜蔞15克,百部1克,1日量,水煎分2次服.
食療及藥膳
(1)訶子粥
[原料組成]訶子15克,生姜30克(切),粳米60克.
[制法]用適量水煎訶子、生姜,去渣取汁,下米煮粥
[服法]隨意食之.
[功用]澀腸止瀉,斂肺利咽.適用于霍亂不止,心胸煩悶,或咳喘、失音等(2)響音粥
[原料組成]訶子15克,當歸15克,五味子6克,百合25克,粳米100克,白糖30克.
[制法]將中藥洗凈,用紗布將訶子,黨參,五味子包裹好,與粳米、百合同入鍋中,加水適量,武火煮沸,即用文火熬煮成粥.去掉藥包,放人白糖調勻即成[服法]日服1劑,分12次.
[功用]斂肺開音,益氣養陰.適用于金破失音,氣陰兩虧之長期咽喉不利,聲音嘶啞,久咳不愈,久瀉脫肛等癥.
[注意]濕熱,虛寒者忌用.
(3)訶子豬肺湯
[原料組成]訶子10克,五味子10克,豬肺1個
[制法]將豬肺洗凈、切塊,與藥共煮熟,調味食豬肺喝湯.
[功用]斂肺止咳、平喘.
(4)豬肺斂肺湯
[原料組成]豬肺250克,北沙參15克,五味子10克,訶子10克.
[制法]豬肺切塊,洗凈,藥材洗凈,一同入鍋,然后加水適量,用武火煮沸,再用文火慢燉約1小時即成.
[服法]佐餐食用.
[功用]補肺斂肺.適用于肺氣陰虛所致的久咳、痰少、氣短等癥.
(5)訶子麥冬茶
[配方]訶子3克,麥冬6克,木蝴蝶2克,胖大海2枚.
[制法]將材料放入茶杯,沖入沸水,加蓋悶泡15分鐘,代茶飲用.
[功用]清熱利咽,開咽.適用于嗓啞失音.
(6)訶子甘草茶
[原料組成]訶子9克,甘草3克,白糖、茶葉各適量.
[制法]材料研末共置保溫杯中,沸水沖泡,蓋悶15分鐘左右,加白糖或冰糖適量.
[服法]頻頻飲.每日1~2劑
[功用]清肺利咽,斂肺下氣.適用于慢性單純性喉炎,咳嗽失音,屬肺有伏熱者.
或咽喉疲勞過度而致聲音嘶啞者.
[注意]外感風寒之"暴瘖"者忌用.
(7)消脂茶
[原料組成]茶葉、生姜、訶子皮各等份.
[制法]先將茶葉、訶子皮加水1碗,令其沸熱后,再加生姜煎服.
[功用]消食健脾,利濕減肥.適用于積食,肥胖.
(8)潤喉糖
[原料組成]訶子50克,烏梅50克,麥冬50克,白糖500克.
[制法]訶子、烏梅、麥冬洗凈,放入鍋內,加水適量,武火燒沸,文火熬50分鐘,濾渣取汁.將白糖放入藥汁內,熬至黏稠狀離火倒入涂有熟菜油的方盤中.晾涼,切成小方塊即成.
[服法]日服數次,每次6~10克.
【訶子的食用方法_訶子的吃法和功效？】[功用]養陰利咽,固澀.適用于咽中不適,千癢灼熱,微痛,久咳痰少難愈,久瀉久痢等.

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