怎么做西蘭花炒胡蘿卜圓子好吃？學做西蘭花炒胡蘿卜圓子需要哪些食材？為您提供西蘭花炒胡蘿卜圓子的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味西蘭花炒胡蘿卜圓子 。
工藝：燒，難度：初中水平，人數：3人份，口味：咸鮮味，準備時間：30分鐘，烹飪時間：<30分鐘
做西蘭花炒胡蘿卜圓子所需食材：主料：肉餡 150克，胡蘿卜1根，西蘭花半顆
輔料：姜粉1小勺，蒜3瓣，胡椒粉1勺，料酒2勺，油適量，鹽適量
教您西蘭花炒胡蘿卜圓子的家常做法，西蘭花炒胡蘿卜圓子怎么做好吃1.肉餡中加入適量的鹽、姜粉、料酒和胡椒粉等調味料順著一個方向拌；
2.將胡蘿卜刨成細絲；
3.將刨好的胡紅蘿卜絲放入肉餡中；
4.再加入少許鹽和適量的油，順著剛才的方向攪拌，調制好肉餡中靜置腌制五分鐘；
5.燒熱鍋，油五、六成熱的時候放入胡蘿卜圓子進去炸，中小火慢慢炸，將它們炸至九成熟后撈出；
6.開大火，升油溫，放入胡蘿卜圓子進去復炸，炸至金黃后撈出備用；
7.準備好其它配料；
8.燒鍋開水，加入適量的鹽和幾滴油，放入西蘭花進去焯煮變色后撈出；
9.熱鍋涼油，放入胡蘿卜片和蒜片進去煸炒；
10.煸炒幾下后加入胡蘿卜進去翻炒；
11.翻炒幾下，加入西蘭花進去煸炒；
12.最后加入鹽等調味料翻炒均勻即可；
13.端上桌了；
西蘭花炒胡蘿卜圓子烹飪技巧：【西蘭花炒胡蘿卜圓子的做法（增肥食譜）】1. 胡蘿卜用刨成很細的絲或者直接切成碎粒；2. 炸丸子要先中小火五、六成油溫將丸子炸至8、9成熟，再升高油溫，大火復炸，這樣既能上色又逼出油脂來；3. 炒胡蘿卜圓子搭配些綠色的蔬菜，先炒煮；4. 爆香大料后再加入胡蘿卜進去翻炒，熱透后再加入配菜一起炒，最后加入鹽等調味即可 。
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