怎么做拔絲土豆好吃？學做拔絲土豆需要哪些食材？為您提供拔絲土豆的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味拔絲土豆 。
工藝：炒，難度：中級掌勺，人數：2人份，口味：甜味，準備時間：10分鐘，烹飪時間：<30分鐘
做拔絲土豆所需食材：主料：土豆200克
輔料：油8克，白糖200克，白芝麻3克，淀粉15克
教您拔絲土豆的家常做法，拔絲土豆怎么做好吃1.準備好材料，土豆去皮 。
2.土豆切成滾刀塊，表面蘸上少許淀粉 。
3.鍋里多倒些油，把土豆下鍋炸至表面金黃 。
4.盤子表面刷一層熟油 。
【拔絲土豆的做法（增肥食譜）】5.鍋里少倒一點油，放入白糖，小火不停的用鏟子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡 。
6.把土豆放進去翻炒，裹上糖衣，關火后撒上白芝麻 。
7.最后吃的時候配一碗涼開水，夾一塊過一下水，糖衣就變成脆的了 。
拔絲土豆烹飪技巧：1.盤子表面刷一層熟油，是為了防止菜盛到盤子里會粘在盤子上，熟油是指經過加熱后的油 。2.別看步驟簡單，但關鍵的在最后一步，為了避免最后手忙腳亂，所以提前先拍了照才開始做的，白糖一定要多放，炒到基本全融化后立刻放入土豆，這時候要關火，以免糖會焦掉 。
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