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輕松度冬季 美味實用的去火藥膳食療方法( 二 )


五、吃豬腰去腎火
表現(xiàn)癥狀：頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰脊酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁 。
食療法：豬腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋內(nèi)煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯 。
預防肝火上升或是要清肝火，中醫(yī)常用夏枯草、桑葉、菊花或金銀花、綿茵陳調(diào)治，效果不錯 。方法如下：
1.夏枯草12克、桑葉10克、菊花10克 。
將夏枯草、桑葉加入適量的水浸泡半小時后煮半小時，最后加入菊花煮3分鐘，即可代茶飲 。可用冰糖或蜂蜜調(diào)味 。
(注：以上為1至2人的分量，可根據(jù)人數(shù)增加 。)
2.金銀花15克、綿茵陳15克 。
將金銀花、綿茵陳加入適量的水浸泡半小時后煮半小時，即可代茶飲 。可用黑糖或片糖或蜂蜜調(diào)味 。
此外，預防肝火上升，也可喝“枸杞菊花茶”，方法如下：
枸杞先煮30分鐘，加入菊花后再煮3分鐘，就可作茶飲，適用于頭暈腦脹、眼赤目乾，經(jīng)常用腦者 。
另外，中醫(yī)也認為，養(yǎng)肝可多吃豬肝或雞肝，尤其是那些看東西經(jīng)常模模糊糊，用神太多者 。
如何清心火
要預防心火上升或是要清心火，有些食物也可做食療，具有清心潤燥的作用，方法如下：
鴨梨2至3個、豆腐1塊、雞蛋2個、鹽適量 。
·鴨梨去皮、去心，并切成小塊或片 。
·豆腐切成小塊;雞蛋打散成蛋液 。
·將鴨梨、豆腐加入適量的水煮滾10分鐘后，加入蛋液待滾就可 。
此外，心火旺者可常喝竹葉、甘草、燈心草、生地、麥冬煮成的茶飲，具有清心瀉火的作用 。虛火上升的人可常喝百合、銀耳、玉竹煮的甜湯，具有清心養(yǎng)陰的作用 。
此外，還有幾款中醫(yī)食療方法，可參考如下：
銀耳改善面色晦暗
敗火關(guān)鍵詞：面色晦暗
銀耳每100克干品中含蛋白質(zhì)5~6克，脂肪0.6克～3.1克，碳水化合物79克，粗纖維2.6克，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30毫克，還含有維生素B2、胡蘿卜素、膠質(zhì)蛋白等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì) 。可以潤肺止咳、生津養(yǎng)陰，還具有消除肌肉疲勞，健腦仿衰的作用 。
小零嘴食用：先將銀耳放入砂鍋中熬至濃稠酥軟，再將西紅柿洗凈去皮搗爛，放入銀耳羹中煮開，，加冰糖適量調(diào)味 。
強效食補：將白木耳(銀耳)和黑木耳一起，沾芥末醬油吃，味道很鮮 。
百合理胃健脾
敗火關(guān)鍵詞：輕微干咳
“春暖卷簾永晝長，池塘碧艷臥鴛鴦 。”這是百合花盛開的美麗 。“更氣兩從香百合，老翁七十尚童心 。”這是說百合的對人的保健作用 。中醫(yī)認為，百合味甘，微苦，性微寒 。入心、肺二經(jīng)、為清補之品 。具有養(yǎng)陰潤肺，清心安神，解熱利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效 。
小零嘴：糯米百合甜杏粥 。糯米100克，百合30克，甜杏仁20克洗凈同煮為粥 。
強效食補：用百合來炒青菜，百合和青菜的清香能增進食欲 。
蓮子延年益壽
敗火關(guān)鍵詞：心神不寧
蓮子的壽命很長，歷代很多本草著作都認為蓮子可以延年益壽 。《神農(nóng)本草經(jīng)》列蓮子為上品，可以頤養(yǎng)天命 。蓮子的作用補腎、健脾、養(yǎng)心、安神、抗衰老 。用蓮子配白茯苓、淮山藥、糯米、陳倉米、白砂糖等，蒸熟成糕 。每日服食最能延年益壽 。
小零嘴：到點心鋪買些蓮子糕，蓮蓉夾心糕，蓮蓉月餅，鮮奶椰絲蓮子餅來吃 。
強效食補：用蓮子來蒸饅頭，并將其作為可愛的饅頭芯食用 。
秋梨膏潤肺清痰
敗火關(guān)鍵詞：稍有痰火
秋梨被譽為“百果之宗”，具有潤肺清痰、降火除熱、鎮(zhèn)靜安神、降低血壓、消炎去痛的作用 。
小零嘴食用：買上兩瓶秋梨膏 。這秋梨膏有藥料卻沒有藥味兒，梨香芬芳，甜潤可口，潤肺止咳 。
強效食補：把梨切成小塊和蜂蜜一起攪拌食用，甘甜可口 。
吃蘋果有效減低血液中的膽固醇含量
敗火關(guān)鍵詞：體態(tài)臃腫
西方有句老話“An apple aday，keeps the doctor away 。(一天一個蘋果，一輩子不看醫(yī)生) 。”蘋果中含有的果膠、纖維素和半纖維素還具有吸附膽固醇，使之隨糞便排出體外的功能，從而減低血液中的膽固醇含量，適合在貼秋膘的秋天食用 。
小零嘴食用：在一些烤肉店里，專門有烤蘋果串的，干干的蘋果干，吃起來別有味道 。
強效食補：將蘋果、山藥去皮均勻切成小塊，放入果汁機攪拌成汁，最后用蜂蜜調(diào)味 。
山藥能清心安神
敗火關(guān)鍵詞：筋骨疼痛
山藥也屬于中藥 。能清心安神，補中益氣，助五臟，強筋骨 。山藥含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素B、煙酸、抗壞血酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì) 。因此食用山藥能攝入大量的粘液蛋白，可以預防心腦血管系統(tǒng)的脂肪沉淀，保持血管彈性，防止動脈硬化 。

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