怎么做黃豆燜豬蹄好吃？需要哪些食材？小編為您提供黃豆燜豬蹄的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味黃豆燜豬蹄 。
黃豆燜豬蹄是一道家常菜，主要材料有黃豆、豬蹄等 。黃豆油油糯糯的特別香，豬腳的油都燉出來了，一點也不肥膩，滿滿的膠原蛋白，美容又養顏 。
做黃豆燜豬蹄所需食材：豬前蹄1只，黃豆1碗，蠔油1匙，生抽1勺，冰糖4塊，小蔥2顆，姜3片，桂皮香葉少許，啤酒1罐，花生1把，十三香2g，鹽依個人口味，八角1個，黃豆燜豬蹄的做法步驟：
步驟1：準備食材，黃豆提前泡上，至少6小時 。
步驟2：豬腳焯水，冷水下鍋，大火燒開，煮2-3分鐘撈出，用溫水沖洗干凈 。
步驟3：起油鍋，加入冰糖，小火將冰糖融化，炒至褐色即可 。
步驟4：待冰糖褐色時下入焯過水的豬蹄，炒糖色，使每個豬蹄均勻掛上糖色 。
步驟5：加入啤酒，如果家里沒有啤酒用料酒也可以 。
步驟6：再加入生抽，蠔油，十三香 。
步驟7：加入純凈水，水量沒過豬蹄，適當多一點，因為要燉的久一點，大火燒開后，轉小火慢燉 。
步驟8：大約燉了35分鐘時，感覺豬蹄有8成爛了，加入泡發的黃豆，按個人口味加入鹽，繼續燉20分鐘 。
步驟9：覺得豬蹄與黃豆都可以了，加入花生米，大火收湯即可 。
步驟10：盛出裝盤，撒上蔥花 。
步驟11：黃豆油油糯糯的特別香 。
步驟12：滿滿的膠原蛋白，美容又養顏 。
步驟13：豬腳的油都燉出來了，一點也不肥膩，香香噠～
步驟14：和朋友小聚，燒了幾道小菜，正好在“摩登主婦”買的一套四人食的餐具到了，還配了餐墊，特別喜歡，高大上 。
步驟15：好看極了，我們要開動嘍～
溫馨提示：【黃豆燜豬蹄的做法（老年菜譜）】豬水焯水后就不要再見涼水，燜燉時加水也要加入足量開水，這樣更容易燜爛 。
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