筍干紅燒肉的做法
主料：三層肉300克嫩筍干100克輔料：姜蔥蒜八角桂皮調(diào)料：鹽醬油料酒糖筍干紅燒肉做法：1、三層肉放入沸水鍋中焯去血水并切成1至2厘米見方的小塊 。
2.提前將浸泡后的嫩筍干洗凈 。
3.炒鍋用油翻炒，加入白糖翻炒至起泡，然后將肉翻炒上色 。
4.將肉移至砂鍋中，加入適量開水，加入八角、桂皮、姜片、蒜瓣、醬油、料酒拌勻 。
5.加入筍干拌勻 。把火燒開，轉(zhuǎn)中火慢慢燉 。
【筍干紅燒肉的做法】 6.燉至湯汁濃稠，再加入少許鹽、白糖、雞精，稍煮后即可食用 。
筍干燜肉特點(diǎn)：咸鮮可口 。
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