茄汁開背蝦的做法（海鮮菜譜）
本食譜來自【geling1979】老師分享的茄汁開背蝦的做法，海鮮；需要烹飪時間：10-30分鐘；烹飪難度：切墩(初級)；
唯有美食不可辜負，想知道茄汁開背蝦如何做最好吃嗎？趕緊備好材料和態(tài)度一起來動手做做吧 。
做茄汁開背蝦所需食材：主料：各類大蝦8~10只，番茄醬適量，黃酒適量，糖適量
茄汁開背蝦的做法步驟：【茄汁開背蝦的做法（海鮮菜譜）】1. 今天菜場里看到很好的蝦，不忍錯過，雖然價格貴，但也買了 。洗干凈，開背去筋，加一些黃酒腌制一會兒 。
2. 下油鍋前用紙巾吸干水份 。
3. 入油鍋炸一下，我用油比較少，所以兩面煎 。
4. 煎好后再放在干凈的吸油紙上吸油 。
5. 做到這一步，口水都流出來了 。
6. 番茄醬大半瓶，加一點點水，加糖（不怕胖的就多放些哦），不停的攪拌變稠 。
7. 入煎好的蝦，然后就不能用鏟子了哦，感覺自己就有大廚的樣子了，握著鍋的手柄轉(zhuǎn)呀轉(zhuǎn)，翻幾下，帥呆了！
8. 慢慢醬都包裹住蝦了，裝盤吧！
9. 酸酸甜甜的，口水直流!
geling1979老師在分享茄汁開背蝦的做法，教你怎么做茄汁開背蝦好吃 。詳細圖解所需食材和做法以及小竅門，吃貨的你學會了茄汁開背蝦的家常做法了吧 。
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