烏豆腐皮湯中老年人吃的好處-作用與功效
作用與功效:補血自汗盜汗調養美容補虛養身胃炎調養口味咸鮮味工藝煮
制作材料:主料:黑豆50克,油皮50克調料:香油10克,鹽2克制作方法:豆腐皮切成段,烏豆(黑豆)洗凈放入鍋中,加清水適量,煮沸后改用文火,煮至七成熟時,放入豆腐皮(油皮)煮開,食前可加香油、鹽調味 。
營養價值分析:黑豆:1.黑豆營養全面,含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質,有活血、利水、祛風、解毒之功效;2.黑豆中微量元素如鋅銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高,而這些微量元素對延緩人體衰老降低血液粘稠度等非常重要;3.黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好養顏美容,增加腸胃蠕動 。
小帖士-食物禁忌:黑豆:《本草經集注》記載有“黑豆惡五參、龍膽” 。
【烏豆腐皮湯中老年人吃的好處-作用與功效】黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食 。
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