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?蠣蝗豆腐湯的做法

蠣蝗也叫牡蠣 ， 它的制作方法比較多 ， 常見就是制作成蠣蝗豆腐湯 ， 這樣的湯受到很多人喜愛 ， 主要也是因為它味道鮮美 ， 對人體營養補充上也是非常不錯 ， 常喝蠣蝗豆腐湯對提高人體體質效果不錯 ， 因此這樣的湯是中老年人不錯之選 ， 這樣的湯制作上也是有著多種方法 。
蠣蝗豆腐湯的做法：
做法一
制作材料
【?蠣蝗豆腐湯的做法】主料：牡蠣(鮮)200克 ， 豆腐(北)200克
調料：鹽3克 ， 味精2克 ， 大蔥10克 ， 大蒜(白皮)5克 ， 淀粉(豌豆)5克 ， 花生油20克 ， 蝦油5克
制作工藝
1、將牡蠣肉洗凈 ， 切成薄片 。
2、豆腐皮洗凈切丁 。
3、鍋置火上 ， 放入花生油燒熱 ， 下蒜片煸香 ， 倒入蝦油 ， 加水燒開 ， 加入豆腐丁、精鹽燒開 ， 加入牡蠣肉、蔥絲 ， 用濕淀粉勾稀芡 ， 點入味精即成 。
做法二
制作材料
材料：牡蠣1/2斤、豆腐1塊(1盒)、蔥末2大匙 。
調味料：鹽1/2匙 ， 胡椒粉1/6匙
做法
1.牡蠣用少許鹽抓去雜質 ， 清洗干凈 ， 再瀝干水份;
2.將鍋中的水燒開 ， 放入牡蠣氽燙一下撈起備用;
3.豆腐切丁待用 。再燒開一鍋4杯份的水 ， 倒入豆腐及調味料;
4.將牡蠣、蔥花入鍋 ， 即可熄火 。大大地享受一下鮮的滋味 。
在制作蠣蝗豆腐湯的時候 ， 可以選擇以上制作方法一種 ， 這些制作過程并不是很復雜 ， 不過在制作的時候 ， 需要掌握制作技巧 ， 豆腐要做的時間長些 ， 這樣使得蠣蝗豆腐湯在喝的時候 ， 對身體鈣的補充有很好的功效 。

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