波爾多杯和勃艮第酒有什么不同？
我們對葡萄酒的品賞通常是通過鼻子和舌頭，鼻子是聞香，舌頭是嘗酒 。人的舌頭有4個味覺區：舌尖對甜味敏感，舌面中前部對咸味敏感，舌面后部對苦味敏感，舌頭的兩側則對酸度敏感（大家可在今后品嘗葡萄酒時認真分辨感受） 。
艾麗解釋說，上等的葡萄酒杯就是通過合適杯形的引導，酒液可以流向舌頭上適宜的味覺區 。比如用波爾多酒杯，酒入口時會直接接觸到舌面的中后部，強調了單寧（苦澀味）的同時取得了甜、酸度很好的平衡；如果用勃艮第酒杯喝黑皮諾葡萄酒，酒入口時會先接觸到舌尖，令人時間感受到它的特質——果味、甜味濃郁 。
【波爾多杯和勃艮第酒有什么不同？】
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