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桑葚和什么泡酒好

酒水

    桑葚和什么泡酒好
    桑葚為桑科落葉喬木桑樹(shù)的成熟果實(shí) ， 一般生于丘陵、山坡、村旁、田野等處 ， 在范圍內(nèi)廣泛分布 ， 目前多為人工栽培 。桑葚又叫桑果、桑棗 ， 其成熟的鮮果 ， 味甜汁多 ， 是人們常食的水果之一 。桑椹中含有脂肪酸 ， 主要由亞油酸 。硬脂酸及油酸組成 ， 具有分解脂肪 ， 降低血脂 ， 防止血管硬化等作用；桑椹中還含有鞣酸、脂肪酸、蘋(píng)果酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化 ， 故有健脾胃助消化之功 ， 可用于因而導(dǎo)致的腹瀉；此外 ， 桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等 ， 能有效地?cái)U(kuò)充人體的血容量 ， 且補(bǔ)而不膩 ， 適宜于高血壓、婦女病患者食療 。同時(shí) ， 桑椹中含有大量人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 還含有烏發(fā)素 ， 能使頭發(fā)變得黑而亮澤 ， 可用來(lái)美容 。不僅如此 ， 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明 ， 桑椹中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋(píng)果酸、鈣質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分 ， 都有預(yù)防腫瘤細(xì)胞擴(kuò)散 ， 避免癥發(fā)生的功效 。
    正是由于桑葚具有上述重要的藥用價(jià)值和保健價(jià)值 ， 再加上桑葚集中上市、不易保存 ， 人們才嘗試用桑葚來(lái)泡酒 。那么在泡制桑葚藥酒的過(guò)程中有哪些注意事項(xiàng)？常見(jiàn)的泡制桑葚藥酒的配方又有哪些呢？下面讓我們一起來(lái)了解一下 。
    桑葚泡藥酒的注意事項(xiàng)
    1、泡藥酒的選用
    （1）一定要是真正純糧食酒 ， 酒的選用是泡藥酒為關(guān)鍵的一步 ， 大家都知道 ， 近據(jù)媒體接連報(bào)道 ， 說(shuō)市場(chǎng)上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌而的 ， 很多打著純糧釀造旗號(hào)卻是食用酒精勾兌而成 ， 這兩種酒的不同在于 ， 純糧釀造酒是天然發(fā)酵釀造而成 ， 含有多種對(duì)人體有益的天然物質(zhì) ， 而這些天然形成的物質(zhì)會(huì)和藥材發(fā)生反應(yīng) ， 如此才會(huì)產(chǎn)生神奇的保健醫(yī)療作用 ， 而食用酒精勾兌酒的本身添加成分對(duì)人體就不是很好 ， 更會(huì)影響破壞藥材的功效 ， 所以選擇泡酒很重要 ， 一不小心選擇酒精勾兌酒當(dāng)泡酒 ， 再好的藥材也只會(huì)浪費(fèi)了 ， 甚至起到反作用 。因此 ， 泡藥酒一定要選用純糧釀造的酒 ， 好藥材配好酒 ， 才能達(dá)到藥酒功效 ， 這種的純糧食酒在市場(chǎng)上不好找 ， 在此 ， 筆者向大家推薦一款本人一直在用的谷養(yǎng)康純糧酒 ， 只有真正純糧釀造的酒才能達(dá)到藥酒的功效 。
    （2）度數(shù)：炮制藥酒一般采用含酒精量在50～60度的優(yōu)質(zhì)純糧食白酒 ， 從中藥材分析 ， 不論 ， 還是動(dòng)物藥材 ， 都含有水分 ， 都含有或多或少的和病菌 ， 而只有稍高的度數(shù)才能殺死和病菌 ， 還有 ， 藥材水分的滲出會(huì)稀釋酒精度 ， 所以選擇度數(shù)偏高一些的酒才是合適的 。而酒度數(shù)低 ， 不利于中藥材中有效成分的溶出 ， 從而影響和保健效果 。 ， 從保質(zhì)角度來(lái)看 ， 低度酒 ， 再加上藥材的稀釋 ， 含水量過(guò)高 ， 不利于長(zhǎng)時(shí)間保存 。另外 ， 酒的存放隨著時(shí)間的推移 ， 度數(shù)也會(huì)下降 。所以選用50-60度的酒用來(lái)泡酒比較好 。
    （3）不易選擇塑料桶裝酒：市場(chǎng)很多塑料大桶酒 ， 尤其是裝高度酒 ， 其實(shí)是很不好的 ， 一定要選擇陶壇或者玻璃瓶裝酒 ， 切記不能用PET塑料桶 ， 酒具有腐蝕作用 ， 尤其是高度白酒 ， 長(zhǎng)時(shí)間和塑料桶接觸 ， 白酒腐蝕塑料容易融入一些塑料桶的成分 ， 為了起見(jiàn) ， 不要用塑料桶裝酒泡酒 。
    2 ， 桑葚的選用和處理
    在挑選桑葚時(shí)要注意顆粒比較飽滿 ， 厚實(shí) ， 沒(méi)有出水 ， 比較堅(jiān)挺的 ， 是比較好的 ， 如果桑葚顏色比較深 ， 味道比較甜 ， 而里面比較生 ， 市民就要注意了 ， 有可能是經(jīng)過(guò)染色的 。所以市民買(mǎi)的時(shí)候一定要注意 。
【桑葚和什么泡酒好】    由于桑葚表面凹凸不平 ， 很難將縫隙里的臟東西洗干凈 。稍用力 ， 皮就破了 。洗桑葚時(shí)先用自來(lái)水連續(xù)沖洗桑葚表面幾分鐘 ， 再將其浸泡于淘米水中（可加少許鹽） ， 過(guò)一會(huì)兒用清水洗凈 ， 浸泡時(shí)間控制在15分鐘左右為宜 。

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