節瓜瑤柱蝦米粉絲煲的做法（運動員食譜）
怎么做節瓜瑤柱蝦米粉絲煲好吃?學做節瓜瑤柱蝦米粉絲煲需要哪些食材?為您提供節瓜瑤柱蝦米粉絲煲的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味節瓜瑤柱蝦米粉絲煲!
這個菜雖然較為清淡，瑤柱蝦米粉絲搭配節瓜，很鮮甜的口味，我女兒很喜歡吃 。節瓜又叫毛瓜，是南方特有的蔬菜 。節瓜瑤柱蝦米粉絲煲，算得上廣東的家常菜，非常貼胃，加上惹味的蝦米和瑤柱（干貝），整個菜馬上變得美味可口，其湯汁拌飯吃非常好，是一道老少咸宜清淡的家常菜 。節瓜肉質柔滑、清淡，以嫩瓜為佳 。節瓜在瓜類蔬菜中，其含鈉量和脂肪含量都較低，常吃可以起到減肥的作用 。節瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效，對腎臟病、浮腫病、糖尿病的治療也有一定的輔助作用 。
材料：節瓜1個、粉絲1把，瑤柱、蝦米各適量，小蔥1根、姜2片、蒜1瓣 。
調料：鹽、料酒、胡椒粉、香油各適量 。
1、準備所需材料 。
2、粉絲、瑤柱、蝦米洗凈用涼水泡軟 。
3、節瓜去皮洗凈切成絲 。
4、將泡好的瑤柱切成絲 。
5、姜、蒜、蔥頭切成碎沫 。
6、起油鍋把姜、蔥、蒜放入炒香 。
7、倒入泡好的蝦米翻炒一下 。
8、再倒入節瓜絲 。
9、加入少許料酒稍微的翻炒一下 。
10、加入適量的清水，清水和節瓜持平即可 。
11、倒入瑤柱絲 。
12、然后煮開 。
13、煮開后再轉移到砂鍋內煮5分鐘 。
14、再加入泡軟的粉絲煮開 。
15、然后加入鹽、胡椒粉調味 。
16、再滴上數滴香油，撒上蔥花即可關火 。
小貼士：
【節瓜瑤柱蝦米粉絲煲的做法（運動員食譜）】節瓜的性質與冬瓜接近，都是潤肺、利尿、消脂和降糖，多吃對肥胖者有益 。粉絲不能用熱水泡，因為用熱水泡很快粉絲就吸收了所有的水分，到煮得時候再也吸收不了湯汁 。沒有蝦米用蝦皮代替蝦米也不錯，蝦皮含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，是缺鈣者補鈣的佳品 。放了蝦米和瑤柱味道已經很鮮了，所以不需要再放雞精，重口味的可以稍微加一點調味 。
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