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全節瓜孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養價值

全節瓜
作用與功效:貧血調理失眠調理補虛養身調理工藝焦溜口味:酸甜味口感:外脆里嫩,甜酸爽口 。
【全節瓜孩子吃好嗎？作用與功效、做法、營養價值】主料:大黃魚(1000克)輔料:肥膘肉(50克冬筍(60克)調料:
小蔥(15克)辣椒(紅、尖、干)(10克)醬油(20克)醋(15克白砂糖(10克)番茄醬(20克)淀粉(蠶豆)(20克)胡椒(3克)味精(3克)花生油(110克)
制作工藝:1.黃魚去鱗、鰓、內臟(不開膛洗凈,在魚身兩面剖上2厘米刀矩的斜刀(深至中骨) 。2.辣椒洗凈去籽,與肥膘肉、香菇、冬筍均切成0.3厘米粗、3厘米長的絲 。3.蔥去根須,洗凈切馬蹄蔥 。4.鍋置旺火上,燒熱后,倒入花生油九成熱時將魚身用干淀粉抹勻后下油鍋炸5分鐘,翻面再炸5分鐘,待魚身呈金黃色時撈起,瀝去油,人大腰盤,撒上胡椒粉 。5.鍋置旺火上,下花生油燒七成熱時將肥肉、香筍、香菇、辣椒絲及馬蹄蔥、番茄醬一并下鍋炒幾下,加入醬油、白糖再炒幾下,下骨湯燒沸,用濕淀粉勾薄芡,加入醋、花生油推勻起鍋澆在魚身上即成 。
營養分析:肥膘肉:肥膘肉中含有多種脂肪酸能提供極高的熱量,并且含有蛋白質、B族維生素、維生素E、維生素A鈣鐵、磷、硒等營養元素 。
大黃魚:1.黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果 。2.黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,并對各種癌癥有防治功效 。

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