蠔油香菇鰻魚丁的做法（香菇）
怎么做蠔油香菇鰻魚丁好吃？需要哪些食材？提供蠔油香菇鰻魚丁的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的蠔油香菇鰻魚丁 。
分類：熱菜，家常菜，海鮮，午餐，晚餐
使用的廚具：不粘鍋
口味：原味，工藝：炒，耗時：十分鐘，難度：簡單
香菇是餐桌上最常見的食用菌，味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽，如果只能用一個字來形容它的味道，那就是鮮 。
今天用香菇和烤鰻為主材料，耗油做主調(diào)味料的小炒，香菇和蠔油都非常鮮美，所以不需要再添加其他的調(diào)味料，香氣撲鼻，惹人垂涎~
做蠔油香菇鰻魚丁所需食材：主料：鰻天下烤蒲鰻段適量，香菇適量，紅尖椒適量，蔥適量，蒜適量
輔料：蠔油適量，鹽適量
蠔油香菇鰻魚丁的家常做法，最正宗的蠔油香菇鰻魚丁怎么做好吃
一、成品；
二、色彩鮮艷有食欲；
三、準(zhǔn)備材料：鰻天下蒲鰻，新鮮香菇，耗油，鹽，油，紅尖椒，蔥，蒜；
四、將鰻天下蒲鰻提前解凍，切成1.5厘米左右的塊狀備用；
五、把新鮮香菇洗凈，去蒂，然后用手攥干水，也切成1.5厘米左右的塊狀；
六、將洗凈的紅尖椒切段，蒜切成片備用；
七、小蔥洗凈后將蔥白和蔥綠分開切段；
八、起鍋熱油，油稍微多一些，先將鰻魚丁入鍋大概15秒左右盛出備用；
九、鍋中留底油，放入紅椒和蒜片蔥白爆香，然后放入香菇丁煸炒；
十、炒至有點軟后倒入兩勺耗油翻炒幾下；
十一、接著倒入先前炒好的鰻魚丁，再撒上適量鹽，放入蔥綠拌炒均勻即可出鍋 。
十二、一份鮮香爽滑的耗油香菇鰻魚丁就做好了~
十三、鰻魚肉好嫩！用入口即化來形容也毫不夸張，有鰻魚本身的鮮再加上香菇的滑嫩還帶著點辣味，這滋味絕了~！
做蠔油香菇鰻魚丁的小竅門：PS：香菇洗凈后要用力攥一下，不然下鍋后會有很多水，炒出來就不干爽了；香菇要挑肉比較厚的，吃起來口感好
【蠔油香菇鰻魚丁的做法（香菇）】
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