春筍肉絲面的做法（低溫作業(yè)人群食譜）
怎么做春筍肉絲面好吃?學(xué)做春筍肉絲面需要哪些食材?為您提供春筍肉絲面的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥都能做出美味春筍肉絲面!
準(zhǔn)備時(shí)間：10-20分鐘
制作時(shí)間：10-20分鐘
用餐人數(shù)：1-2人
春筍肉絲面的簡介：竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳 。烹調(diào)時(shí)無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一 。
春天到了，大量新鮮春筍上市的時(shí)候，喜歡燉雞湯，無比鮮美啊，還可以用來下面條，味道一級(jí)棒哦
春筍肉絲面的食材：主料：黑木耳10g面條300g春筍50g肉100g輔料：油適量鹽適量生姜適量蔥花適量料酒適量白胡椒粉適量春筍肉絲面的做法圖解步驟：
1.肉切成絲
2.肉絲加姜絲、鹽、料酒、白胡椒粉、少許水拌勻
3.加入一匙油，拌勻，腌制至少2小時(shí)以上
4.春筍去衣
5.洗凈切成薄片
6.鍋中燒熱水
【春筍肉絲面的做法（低溫作業(yè)人群食譜）】7.將切好的筍片放入鍋中
8.氽至水開，撈出瀝水
9.用涼水清洗一下
10.鍋中放油，將筍略煸一下
11.放入適量水
12.加入黑木耳
13.加適量鹽
14.待煮至沸騰時(shí)，倒入腌制好的肉絲，并劃散
15.再次沸騰后，改小火煮15分鐘左右
16.下入面條
17.待面條軟熟后，撒上少許蔥花
小貼士：春筍切片后氽水可去除澀味，口感更好
腌制肉絲最后一步放適量油，可使肉絲更嫩
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