家常炒肉絲的做法（胃炎食譜）
準備時間：無
制作時間：10分鐘內
用餐人數：1-2人
家常炒肉絲的簡介：這是我家老公特喜歡的一個菜，說到這，不得不嘮叨我們家老公兩句，這人的口味呢，永遠那么單一，花生米喜歡吃炸的不脆的，排骨喜歡燉湯喝，晚飯最喜歡菜粥、面條，對香料多的尤其反感，就像這炒肉絲、肉片什么的，永遠都喜歡吃醬色的 。上次浪漫還說用老抽給肉上漿感到意外，其實這都是拜我家老公所賜，多年前就是他這么要求的，這些年來我也是一如既往的做著，沒辦法，家庭主婦不就是這樣為人民服務的，顧客就是上帝，況且他是我最大的一個客戶，不寵著點不行呀！當然這個菜的搭配也是他指使的，他喜歡這么雜七雜八的哈！ 修改
家常炒肉絲的食材：主料：辣椒10g豆腐干120g毛豆米50g肉絲150g輔料：油1.5勺糖2勺鹽1.5勺雞精1勺生粉1勺老抽1勺蔥姜適量酒適量開水適量家常炒肉絲的做法圖解步驟：1.肉絲用生粉、酒、老抽上漿，再倒入少量的油拌勻，放冰箱冷藏15分鐘左右 。
2.辣椒摘蒂、洗凈切成絲（把家里剩的各種辣椒都吃了），豆腐干洗凈切粗條，毛豆米洗凈瀝干水 。
3.鍋內燒熱放油，下蔥姜 。
4.倒進肉絲炒至變色后盛出 。
5.鍋內再放點油 。
【家常炒肉絲的做法（胃炎食譜）】6.下毛豆米翻炒 。
7.毛豆米變色后倒入辣椒絲 。
8.倒進豆腐干和肉絲 。
9.加糖、鹽、雞精調味 。
10.翻炒兩下就行了 。
小貼士：1、肉絲上漿后用油拌一下，再炒時就不怎么粘鍋 。
2、毛豆米不容易熟，要先下鍋 。
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