香菇魚翅餃的做法（閩菜）
香菇魚翅餃的做法簡單是閩菜菜譜里的常見菜，但怎么做香菇魚翅餃最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，跟著來做這道香菇魚翅餃吧
香菇魚翅餃的原料/調(diào)料：
(1)大白皮 12張
(2)蝦仁 150公克 豬后腿肉丁 150公克 肥肉丁 20公克 水發(fā)魚翅 40公克 冬菰丁 20公克 木耳丁 10公克 紅蘿卜丁 20公克 香菜末 10公克
調(diào)味料：太白粉 2小匙 鹽 1/2小匙 鮮雞粉 1/2小匙 糖 2小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1大匙 豬油 1大匙
如何做香菇魚翅餃：
(1)蝦仁洗淨(jìng)去除腸泥，加入豬后腿肉丁、肥肉丁、太白粉及鹽，用手拌打至有黏性，再加入其他的調(diào)味料及剩下的材料(2)拌勻，即為餡料 。
【香菇魚翅餃的做法（閩菜）】(2)取一張大白皮，包入適當(dāng)?shù)酿W料，對折成餃子狀，再用手折出花邊，依序完成12個 。放入蒸籠蒸2分鐘即可 。
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